Herausgegeben von Liv Wan
Chinesische Wurst ist eine meiner Lieblingszutaten zum Kochen. Der Geschmack der chinesischen Würste ist so stark und so lecker, wenn Sie kochen und mit etwas Reis und Gemüse servieren, ist der Geschmack absolut köstlich.
Es gibt viele verschiedene Arten und Geschmacksrichtungen von chinesischen Würstchen auf dem Markt. Verschiedene Provinzen Chinas produzieren verschiedene Aromen von chinesischen Würstchen.
Zum Beispiel haben kantonesische Würstchen einen süßeren Geschmack, während Sichuan-Würste, die lokalen Sichuan-Pfeffer und Chili-Pfeffer verwenden, einen wirklich starken würzigen Geschmack haben. `Die Provinz Hunan ist berühmt für Wurst und Wachsfleisch (oder Winterpökelfleisch, Chinesisches Neujahrsfest, 臘肉). Hunan-Würste haben einen leicht rauchigen Geschmack, am besten beschrieben als eine starke Version von geräuchertem Bacon oder Pancetta.
Wie kochst du chinesische Würstchen?
Eine der ersten Fragen, die sich ergeben, wenn sich das Thema chinesischen Würstchen (lop cheong) zuwendet, ist, wie man sie zubereitet. Es gibt viele verschiedene Arten, chinesische Würste zu kochen. Es ist wirklich schwer zu sagen, was die beste Art ist, chinesische Wurst zu kochen, weil es zu viele Möglichkeiten gibt, chinesische Wurst so lecker zu machen. Der einfachste und einfachste Weg ist, sie in einem Reiskocher mit oder ohne Reis zu dünsten.
Durch das Dämpfen mit Reis nimmt der Reis alle köstlichen Aromen und Fett der chinesischen Wurst auf und ist äußerst lecker.
Ich mag es, die Wurst dünn zu schneiden und mit einigen rohen Knoblauchsprossen zu servieren, aber letzteres ist optional.
Alternativ können Sie die Wurst dämpfen, aber in den letzten 15 Minuten des Kochens schneiden Sie die Wurst in Scheiben und legen sie auf den Reis und beenden das Kochen. Sie können sich einen unserer ehemaligen chinesischen Lebensmittelexperten Rhondas Rezept "Shanghai Vegetable Rice" ansehen, um ein paar Ideen für diese Kochmethode zu bekommen.
Diese Methode ist nicht nur praktisch, es gibt nur einen Topf, um danach abzuwaschen. Aber die Wurst schmeckt den Reis schön.
Wenn Sie die chinesische Wurst nur selbst dampfgaren möchten, legen Sie sie auf eine hitzebeständige Platte und dampfen Sie bedeckt, über kochendes Wasser oder in einen Reiskocher für 20-30 Minuten oder bis sie durchscheinend sind.
Sie können die Wurst auch in kochendem Wasser für ungefähr 12 Minuten kochen, bis das Fett nach oben steigt.
Was ist mit Stir-Braten?
Sie können chinesische Würstchen mit verschiedenen Arten von Gemüse wie Bok Choy, Erbsen, Mungosprossen, Frühlingsgemüse, Chinakohl (Napa Kohl), Spargel und vieles mehr anbraten. Alles, was Sie tun müssen, ist, die chinesische Wurst in dünne Scheiben zu schneiden, dann ein wenig Öl im Wok aufzuwärmen und die chinesische Wurst zuerst für 1 Minute zu braten, dann Gemüse in die Pfanne geben, bis alles gekocht ist. Sie können auch etwas gehackten Knoblauch für etwas zusätzlichen Geschmack hinzufügen, aber das liegt ganz bei Ihnen. Das Gemüse in dieser Methode schmeckt so köstlich mit all dem Geschmack von chinesischer Wurst.
Chinesische Wurst gebratener Reis?
Ja, Sie können chinesische Wurst verwenden, um köstlichen gebratenen Reis zu machen, alles, was Sie tun müssen, ist chinesische Wurst statt Fleisch im gebratenen Reis zu verwenden.
- Rezepte mit chinesischer Wurst:
Gebratener Reis mit chinesischer Wurst
- Beispiel für Rezepte, denen Sie die chinesische Wurst hinzufügen, mit der gedämpft wird:
Shanghai Gemüse Reis