Fried Rice Rezept mit chinesischer Wurst

Chinesische Wurst fügt diesem selbstgebackenen gebratenen Reisrezept seinen unverwechselbaren Geschmack hinzu. Dient als Beilage für 4 bis 6 Personen.

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Was du brauchen wirst

• 2 Eier
• 1 Teelöffel Salz
• Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 5 Esslöffel Erdnuss- oder Pflanzenöl zum Frittieren oder nach Bedarf
• 1 - 2 chinesische Würstchen, gewürfelt (ich benutzte 2)
• 1/4 Tasse geschreddert Karotte
• 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
• 4 Tassen übrig gebliebener gekochter Reis
• 1 Teelöffel Austernsauce, oder nach Geschmack (ich benutzte 1 Teelöffel)
• 1 Teelöffel Sojasauce
• Extra Salz und Pfeffer nach Geschmack, optional
• 1 grüne Zwiebel, fein gehackt, optional

Wie man es macht

1. Schlagen Sie die Eier in einer kleinen Schüssel mit Salz und Pfeffer.

2. Einen Wok oder eine Bratpfanne erhitzen und 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Eier hinzu. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sie leicht durcheinander sind, aber nicht zu trocken. Entferne die Eier und reinige die Pfanne.

3. Erhitze 1 Esslöffel Öl in der Pfanne oder im Wok. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den gehackten Ingwer hinzu. Für ein paar Sekunden braten und dann die chinesische Wurst hinzufügen.

Braten Sie die Wurst eine Minute lang an, dann fügen Sie die geschnetzelte Karotte und die grünen Erbsen hinzu. Für weitere 2 Minuten braten und aus der Pfanne nehmen. Reinigen Sie die Pfanne.

4. Erhitze 2 Esslöffel Öl im Wok. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie mit Essstäbchen, um irgendwelche Klumpen zu brechen. Den Rest der Sojasauce und Austernsauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, falls gewünscht. Fügen Sie die Wurst und das Gemüse zurück in die Pfanne hinzu. Rühren Sie das Rührei ein.

5. Durchwärmen und bei Bedarf die grüne Zwiebel einrühren. Heiß servieren.

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Chinesische Hauptrezept-Datei

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	662
Gesamtfett	19 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	11 g
Cholesterin	81 mg
Natrium	285 mg
Kohlenhydrate	106 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	14 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)