Die Kombination von Huhn und Curry ist klassisch und wurde höchstwahrscheinlich in Indien begonnen. Andere Rezepte, die diese Kombination verwenden, sind Chicken Biryani, Butter Chicken und Mulligatawny Stew. Currypulver kann mild oder scharf sein, und wenn es mit der Weichheit des Huhns gepaart wird, sind diese Gerichte spektakulär.
Currypulver wird am häufigsten in Indien verwendet, wo Familien oft ihre eigene spezielle Mischung dieser Gewürzkombination haben. Currypulver ist kein einzelnes Gewürz, sondern eine Mischung aus Zimt, Nelken, Kurkuma, Kardamom, Chilis, Muskat, Pfeffer und Tamarinde. Sie können ausgezeichnete Currypulvermischungen in den meisten Lebensmittelgeschäften kaufen, oder machen Sie Ihre eigenen, wenn Sie Lust haben zu experimentieren. Verwende die Gewürze, die dir am besten gefallen, in deiner eigenen Mischung.
Dieses Rezept ist ausgezeichnet über heiß gekochtem braunem Reis oder Pasta serviert. Der Geschmack ist mild und die Farben sind wunderschön, so dass es ein wunderbares Gericht für die Unterhaltung ist. Aber es ist leicht genug, auch an einer Woche zu machen. Sobald die Zutaten vorbereitet sind, ist dieses Gericht in etwa 20 Minuten fertig.
Bei den meisten Curry-Rezepten sind Beilagen wichtig. Kokosraspeln, geröstete gehackte Cashewnüsse, gehackte grüne Zwiebeln, Johannisbeeren und Chutney in kleinen Schüsseln an der Seite servieren und jedes Diner ihren eigenen Teller garnieren lassen.
Servieren Sie dieses Rezept mit einem kühlen Obst- oder Blattsalat, einigen Brötchen oder Grissini und einer süßen Zitronen-Baiser-Torte zum Nachtisch.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Mehl
- 1-2 Esslöffel Currypulver
- 4 Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut, in 1 "Stücke geschnitten)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 1 grüne Paprika (in 1 "Stücke schneiden)
- 1 gelbe Paprika (in 1 "Stücke geschnitten)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Wasser
- 3/4 Tasse Orangensaft
- 1/2 Tasse Sahne (Sie können Kondensmilch oder leichte Sahne verwenden)
- Optionale Begleitung:
- Chutney
- Gekochter Reis
- Johannisbeeren
- Geröstete Kokosnuss
- Cashew Stücke
Wie man es macht
In einer flachen Platte Mehl und Currypulver vermischen. Werfen Sie Hühnchenstücke in diese Mischung, um sie gründlich zu beschichten.
Erhitze eine große, schwere Pfanne bei mittlerer Hitze. Öl und Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
Hähnchen in dieser Mischung unter gelegentlichem Rühren leicht anbraten.
Fügen Sie Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Wasser und Orangensaft hinzu.
Die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gut durchgekocht ist.
Sahne hinzufügen und kochen und rühren, bis erhitzt; nicht kochen. Servieren Sie über Reis mit allen Begleitungen wie gewünscht.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 468 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 103 mg |
| Natrium | 316 mg |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 27 g |