Huhn mit Speck und Käse

Dieses einfache Hühnchenrezept besteht aus verdünnten Hähnchenbrust, Mozzarellakäse und Speckscheiben. Verwenden Sie in Scheiben geschnittenen Mozzarella oder geschreddert, oder verwenden Sie eine Mozzarella und Cheddar-Mischung.

Precooked Bacon funktioniert gut in diesem Gericht und macht Vorbereitung noch schneller. Dies ist lecker mit heiß gekochtem Reis oder Pasta mit einem Salat auf der Seite.

Wenn Sie keine Broiler-sichere Pfanne haben, übertragen Sie das Huhn und die Pilze in eine Auflaufform oder Pfanne vor dem Grillen.

Was du brauchen wirst

• 4 Streifen Speck
• 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, zu dünn zerkleinert, oder dünn geschnittene Hähnchenbrust
• Salz und Pfeffer
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 3 Esslöffel Butter, geteilt
• 4 Unzen geschnittene Pilze
• 1/2 Tasse
• Hühnersuppe
• 1/4 Tasse trockener Weißwein oder mehr Hühnerbrühe
• 4 Scheiben Mozzarellakäse oder ca. 1/2 bis 1 Tasse geschreddert

Wie man es macht

Kochen Sie den Speck ( backen Sie den Speck oder braten Sie ihn ) bis gekocht, aber nicht knusprig. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Setzen Sie Hähnchenbrust zwischen Folien aus Plastikfolie und sanft Pfund auf eine gleichmäßige Dicke, etwa 1/4 bis 1/2 Zoll. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und leicht mit dem Mehl bestäuben.

In einer großen Pfanne oder Bratpfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Cook Huhn in Butter für etwa 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite, bis zart und durch gekocht.

Hähnchen auf einen Teller legen und beiseite stellen.

1 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die 1/2 Tasse Hühnerbrühe und Wein (oder mehr Hühnerbrühe) der Pfanne hinzu und kratzen Sie die gebräunten Stücke hoch; unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit je 2 Stück Speck belegen. Spoon einige der Pilze über die Hähnchenteile.

Die Hähnchenbrust mit einer Scheibe Käse oder geriebenem Käse belegen. Legen Sie Hähnchenbrust unter einem heißen Broiler etwa 6 bis 8 Unzen von der Hitze, bis der Käse geschmolzen ist. Mit heiß gebutterter Pasta oder Reis servieren.

Für 4 Personen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1449
Gesamtfett	87 g
Gesättigte Fettsäuren	29 g
Ungesättigtes Fett	34 g
Cholesterin	460 mg
Natrium	1.196 mg
Kohlenhydrate	17 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	140 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)