Eine wohlschmeckende Verbreitung, die Beschreibung verweigert
Vegemite ist ein Nahrungsmittel, das du entweder liebst oder hasst. Mit diesem dunkelbraunen pikanten Brotaufstrich, der 1922 in Australien erfunden wurde, scheint es keinen Mittelweg zu geben. Die meisten Australier lieben es und sind damit das kultigste australische Essen.
Was ist in Vegemite?
Vegemite ist eine dicke Paste, die als Brotaufstrich aus Hefeextrakt mit Sellerie, Zwiebeln und anderen Zutaten verwendet wird. Es ist praktisch fettfrei, zuckerfrei und vegetarisch, aber es ist nicht glutenfrei.
Wie es schmeckt
Vegemite ist ein erworbener Geschmack und einer, der sich offen der Beschreibung entzieht. Wenn es hart auf hart kommt, kann man es am besten als einen salzigen Geschmack mit einer subtilen Bitterkeit beschreiben. Der Uneingeweihte sollte es zunächst in kleinen Dosen versuchen.
Wie es gegessen wird
In der Regel wird es leicht auf Toast oder Cracker mit etwas Butter ausgebreitet. Es kann auch auf Toast mit Käsescheiben oder Avocado verteilt werden oder auf Toast verteilt werden, um Vegemite Soldaten für Dippy Eier zu machen und wird manchmal verwendet, um Suppe Aktien zu aromatisieren. Und dann gibt es diejenigen, die es gerade mit dem Löffel direkt aus dem Glas essen möchten.
Während viele Neuseeländer Vegemite mögen, neigen sie dazu, Marmite zu bevorzugen, das im Geschmack ähnlich, aber etwas süßer ist.
Geschichte
Dr. Cyril Callister, ein Chemiker, der von der Fred Walker Company angestellt wurde, die später Kraft Foods Limited wurde, entwickelte Vegemite, die im Jahr 1923 in den Lebensmittelregalen aufkam. Aber erst 1939 wurde sie von der Öffentlichkeit mit einer offiziellen Produktunterstützung bedacht British Medical Association.
Ärzte fingen sogar an, es wegen seines Vitamin B-Gehalts zu verschreiben.
Bis 1942 war Vegemite so fest in australischen Herzen und Gaumen, es musste rationiert werden, um die große Nachfrage nach ihr durch die Streitkräfte während des Zweiten Weltkriegs zu erfüllen.
Kraft veröffentlichte den "Happy Little Vegemite" Jingle im Radio im Jahr 1952, in dem Kinder über die positiven gesundheitlichen Vorteile des Essens von Vegemite für "Frühstück, Mittagessen und Tee" sangen. Zwei Jahre später fand das Lied seinen Weg ins Fernsehen und wird bis heute in Vegemites Werbung gezeigt.
Vegemite Fakten
- Laut der Firma Vegemite ist ihr Produkt reich an B-Vitaminen (Thiamin B1, Riboflavin B2, Niacin B3 und Folat). Eine Portion von 5 g liefert 25% Ihrer empfohlenen täglichen Zufuhr von Riboflavin und Niacin und 50% der empfohlenen Tagesdosis an Folat.
- Vegemite enthält keine künstlichen Farbstoffe oder Aromen und ist zertifiziert Halal und Koscher.
- Vegemite ist nicht glutenfrei.
- In einem gescheiterten Versuch, den Umsatz zu steigern, änderte Vegemite seinen Namen 1928 kurz in "Parwill".
- Seit 80 Jahren ist das ursprüngliche Rezept für Vegemite fast unverändert geblieben.
- Im Jahr 1999 wurde Vegemite in Plastikröhrchen, ähnlich wie bei Zahnpastatuben, erhältlich, was den Transport erleichtert.
- Vegemite führte 2014 eine Version mit reduziertem Salzgehalt ein.
- Im Jahr 2008 produzierte Kraft Foods 22 Millionen Gläser Vegemite in seiner Produktionsstätte in Port Melbourne.