Zucchini Geschichte
Vor weniger als dreißig Jahren wurde die Zucchini, die früher oft als grüner italienischer Squash bezeichnet wurde, in den Vereinigten Staaten kaum anerkannt. Heute ist es nicht nur allgemein anerkannt, sondern auch ein besonderer Favorit von Hobbygärtnern. Trotz seiner fruchtbaren wachsenden Natur, ist seine Popularität wahrscheinlich zu einem großen Teil auf seine Vielseitigkeit als Gemüse sowie in Brot und Desserts zurückzuführen.
Zucchini, Cucurbita pepo, ist ein Mitglied der Gurken- und Melonenfamilie. Einwohner von Zentral- und Südamerika essen seit mehreren tausend Jahren Zucchini, aber die Zucchini, die wir heute kennen, ist eine Vielzahl von in Italien entwickelten Sommerkürbissen.
Das Wort Zucchini kommt von der italienischen Zucchino, was einen kleinen Kürbis bedeutet. Der Begriff Squash kommt von der indischen Skutasquash- Bedeutung "grünes Ding gegessenes Grün". Christoph Kolumbus brachte ursprünglich Samen in den Mittelmeerraum und nach Afrika.
Die Französisch brüstete Zucchini für eine lange Zeit, bis Köche gelernt haben, kleine Früchte zu wählen, die weniger mild und wässrig sind. Der französische Begriff für Zucchini ist Zucchini, der oft auch für Gelbkürbis verwendet wird.
Obwohl der Begriff "Sommerkürbis" je nach dem, mit dem Sie sprechen, eine Vielzahl verschiedener Kürbisse bedeuten kann, können Sie die verschiedenen Sommerkürbissorten synonym verwenden.