Sie können auch knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel verwenden, um dieses reichhaltige und köstliche indische Hauptgericht Rezept zu machen; koche es einfach ein bisschen länger. Es heißt "Butter Chicken", obwohl es nicht viel Butter in der Schüssel gibt, weil das Huhn zart und buttrig ist. Dieses Rezept ist ein Klassiker in der indischen Küche.
Das Gericht ist wirklich sehr mild. Wenn Sie Currypulver mögen, können Sie die in der Zutatenliste genannte Menge verdoppeln. Fügen Sie etwas Kurkuma oder trockenen Ingwer hinzu, wenn Sie mehr Farbe und Geschmack wünschen.
Serviere dieses Rezept über heiß gekochtem Basmati-Reis, um die wundervolle Soße aufzusaugen. Ein knackiger grüner Salat oder ein Fruchtsalat sind gute Begleiter.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, in 1 "Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Currypulver
- 1 Zwiebel, dünn geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel fein gehackte Ingwerwurzel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Tomatenpüree
- 2 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Sahne oder Kondensmilch
Wie man es macht
Die Hähnchenteile in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Zitronensaft , Olivenöl und 2 Teelöffeln Currypulver bestreuen. Toss, um das Huhn zu beschichten und zur Seite zu legen.
In einer schweren Pfanne, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter bei mittlerer Hitze kochen, bis sie duften, etwa 4 Minuten. Fügen Sie 1 Esslöffel Currypulver, Pfeffer, Salz, Tomatenpüree und 2 Esslöffel Butter hinzu und lassen Sie 5 Minuten unter häufigem Rühren köcheln.
Die marinierten Hähnchenteile in die Soße der Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 11-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen mit einem Fleischthermometer auf 165 ° F gegart ist. Sahne oder Milch unterrühren und Butter Chicken über heiß gekochtem Reis (Basmati, wenn du kannst!) Servieren.
Und abschmecken . Kein Rezept kann für alle Menschen alle Dinge sein. Wenn Sie milde Gerichte mögen, reduzieren Sie das Currypulver. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie mehr Currypulver hinzu und denken Sie darüber nach, Jalapeno-Pfeffer oder Habanero- Pfeffer hinzuzufügen.