Honey Lime-Glasierte gegrillte Ahi Thunfisch

Dieses sehr einfache Glasurrezept eignet sich hervorragend zu fleischigen Ahi Thunfischfilets für ein leichtes Sommeressen im Freien. Die würzigen Limetten und der süße Honig ergänzen wunderbar die feine Rauchigkeit vom Grill. Dieses gegrillte Ahi Thunfisch-Rezept ist am besten, wenn der Fisch mittel-selten gekocht wird.

Was du brauchen wirst

• 2 Limetten, entsaftet
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 Esslöffel Reisessig
• 2 Knoblauchzehen, zerkleinert und gehackt
• 1 Esslöffel gerieben
• frischer Ingwer
• 4 6-Unzen Ahi Thunfischfilets
• Optional: Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse Honig

Wie man es macht

1. In einer Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, Reisessig, Knoblauch und Ingwer verquirlen.
2. Die Thunfischfilets auf einen Teller legen, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und über die Hälfte der Glasur löffeln, um gleichmäßig zu beschichten.
3. Lassen Sie die Thunfischfilets 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
4. Fügen Sie den Honig der restlichen Hälfte der Glasur hinzu und mischen Sie gut.
5. Erhitzen Sie einen Grill im Freien oder machen Sie ein heißes Feuer auf dem Holzkohlegrill.

1. Wenn die Grillroste heiß sind, leicht einölen und Thunfischfilets auf den Grill legen. Kochen Sie für ungefähr 2 Minuten und drehen Sie sie um und bürsten Sie die Glasur über die gekochte Seite. Grill 2 Minuten mehr für mittlere bis mittlere.
2. Wenn der Fisch gekocht ist, auf einen Teller geben und die Honig-Limetten-Glasur über die andere Seite des Filets streichen.
3. Sofort mit restlicher Glasur servieren.

Über Ahi Thunfisch

Ahi Thunfisch enthält zwei ähnliche Arten, Gelbflossenthun und Großaugenthun.

Ein größerer Gelbflossenthunfisch ist besser zum Grillen geeignet, da er einen höheren Fettgehalt hat als ein kleinerer Fisch. Yellowfins können so viel wie 200 Pfund wiegen und werden im Allgemeinen im tiefen Ozeanwasser in den Tropen gefunden. Hawaii ist eine wichtige Quelle für Ahi-Thunfische, in denen es gefangen wird, im Gegensatz zu Thunfisch für Konservenfabriken, der in Netzen gefangen wird.

Die Ahi-Thunfischsaison dauert von Mai bis September, was die beste Chance für höchste Frische bietet. Dieser feste und milde Fisch ist mit magerem Eiweiß angereichert und hat wenig gesättigte Fette und Natrium, was ihn zu einem Traumfutter für gesundheitsbewusste Menschen macht. Ahi Thunfisch ist auch eine ausgezeichnete Quelle von Omega-3, ein Bonus für Ihr Wohlbefinden.

Beilagen

Ein grüner Salat ist eine schmackhafte Beilage zu gegrillten Ahi-Thunfischfilets. Wählen Sie einen Dressing, der mit der Glasur harmoniert, wie eine, die Kalk für dieses Glasurrezept enthält. Servieren mit:

• Frischer Spargel in der Saison.
• Ein kalter asiatischer Nudelsalat oder weißer Basmatireis sorgen für eine vollendete asiatische Präsentation.
• Gekochte Frühkartoffeln gewürzt mit Butter, Salz, Pfeffer und Petersilie.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	513
Gesamtfett	22 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	12 g
Cholesterin	77 mg
Natrium	371 mg
Kohlenhydrate	33 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	48 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)