Dieses Traubensorbet stammt aus einem besonderen Erbe-Rezept, das auf die Gartenarbeitstage meines Urgroßvaters in den 1950er Jahren zurückgeht. Im Sommer war immer eine Schüssel mit frischen Trauben auf dem Tisch, aber als die Nächte langsam kalt wurden, wurden die Trauben am Weinstock etwas weich. Immer genügsam, kam er auf seine eigene Version eines Sorbets, damit er jede letzte Traube verwenden konnte.
Kochhinweis : Dieses Traubensorbet-Rezept kann mit grünen Trauben oder roten Trauben hergestellt werden .
Dieses Traubensorbet-Rezept macht 6 Portionen.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen gekühlte Trauben (jede Sorte)
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Wie man es macht
- Verarbeiten Sie die Trauben und den Zucker in einer Küchenmaschine oder einem Mixer für 2 bis 3 Minuten, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Traubenschalen pulverisiert sind.
- Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb drücken und die Feststoffe verwerfen.
- Das Traubenmark mit dem Zitronensaft verrühren und die Mischung in einer Eismaschine nach den Anweisungen des Herstellers einfrieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 100 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |