Diese einfachen, leckeren Kohlrouladen sind immer ein Favorit! Rinderhackfleisch und Reis-Kohlrouladen werden in einer würzigen Tomatensauce perfekt gekocht und Sie können sie wahlweise im Slow Cooker oder auf dem Herd zubereiten.
Der einfachste Weg, die Kohlblätter vorzubereiten, besteht darin, den ganzen Kopf einzufrieren. Legen Sie den Kohlkopf am Vorabend in einen Vorratsbeutel und kleben Sie ihn in den Gefrierschrank. Nimm es morgens heraus und lass es auftauen. Schneiden Sie die Blätter im Kern weg. Sie werden etwas verwelkt und flexibel genug sein, um zu rollen. Kein Vorsieden ist erforderlich!
Die Soße macht eine geschmackvolle "Soße" für gestampfte oder gekochte Kartoffeln. Wenn Sie viel Tomatensoße zum Naschen über Ihren Kartoffeln mögen, verdoppeln Sie alle Zutaten der Soße außer den gewürfelten Tomaten.
Servieren Sie zusammen mit Kartoffeln die Kohlrouladen mit gedämpften grünen Bohnen oder Brokkoli für ein volles Familienessen. Überrest Kohlrouladen sind am nächsten Tag noch schmackhafter!
Was du brauchen wirst
- 1 großer Kohlkopf, gefroren, aufgetaut
- 1 groß
- geschlagenes Ei
- 3 Esslöffel Milch
- 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1-1 1/4 Pfund mageres Hackfleisch
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
- Optional: 1 (14,5 Unzen) Dose Tomatenwürfel
- 1 EL brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft oder Apfelessig
- 1 Teelöffel Worcestersauce
Wie man es macht
Schmortopf
- Entfernen Sie die Blätter vom aufgetauten Kohlkopf.
- Alternativ, wenn Sie den Kohl nicht gefrieren lassen, bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Entfernen Sie sorgfältig ungefähr 12 bis 14 große Blätter von einem Kohlkopf. Legen Sie die Blätter in das Wasser und kochen Sie für 2 bis 4 Minuten. Gründlich abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel das geschlagene Ei, Milch, fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Rinderhackfleisch und gekochten Reis kombinieren.
- Jeweils 1/4 bis 1/3 der Rindfleisch-Reis-Mischung in die Mitte jedes aufgetauten oder gekochten Kohlblatts geben und zu einer Zylinderform formen. Die Seiten einrollen und über das Fleisch - Burrito-Style - rollen, bis die Rindfleischfüllung vollständig umhüllt ist. Auf Wunsch mit Zahnstochern sichern.
- Legen Sie die Kohlrouladen mit der Naht nach unten in den Slow Cooker.
- In einer anderen Schüssel die Tomatensoße mit den Tomaten, braunem Zucker, Zitronensaft oder Essig und Worcestershiresoße kombinieren. Gießen Sie über Kohlrouladen.
- Bedecken und kochen auf NIEDRIG für 7 bis 9 Stunden.
Herdplatte
- Bereiten Sie die Kohlrouladen nach den obigen Schritten 1 bis 4 vor. Legen Sie die Kohlrouladen in einen großen, schweren Schmortopf oder Topf mit der Naht nach unten.
- Bereite die Sauce (Schritt 6, oben) zu und gieße sie über die Kohlrouladen.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Bedecke die Pfanne, reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert und koche die Kohlrouladen etwa 2 Stunden lang.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 480 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 235 mg |
| Natrium | 283 mg |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 38 g |