Mit sonnengetrockneten Tomaten in Öl verpackt ist eine gute Möglichkeit, eine Marinade zu starten. Das Öl hat bereits den Tomatengeschmack angenommen und ist bereit, es an alles weiterzugeben, was Sie marinieren möchten. Diese Marinade eignet sich sehr gut für Geflügel und Schweinefleisch, kann aber auch für Fisch, Gemüse und sogar für bestimmte Rindfleischstücke verwendet werden.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse / 120 ml sonnengetrocknete Tomaten (in Öl abgefüllt, abgetropft und gehackt)
- 1/2 Tasse / 120 ml Rotwein
- 1/4 Tasse / 60 ml Basilikum (frische Blätter)
- 3 Esslöffel / 45 ml Olivenöl
- 2 bis 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Teelöffel / 10 ml schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel / 5 ml Meersalz
Wie man es macht
1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und mischen, bis sie glatt sind. Die Kugel in eine Schüssel geben und vor dem Gebrauch 20-30 Minuten ruhen lassen.
2. Wenn Sie einen großen Truthahn marinieren, verdoppeln Sie das Rezept. Geflügel für 4-12 Stunden marinieren (länger marinieren für größere Schnitte), Fisch und Gemüse für 30 Minuten und Rindfleisch für 4-24 Stunden.
3. Bewahren Sie die Mischung in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage nach der ersten Zubereitung im Kühlschrank auf.
Nach dieser Zeit verwerfen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 735 |
| Gesamtfett | 42 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 30 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 2,374 mg |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 14 g |