Wenn Sie Ihr Lieblingsrezept kochen, ist das letzte, was Sie sich Gedanken machen, die Energieeffizienz. Aber die Entscheidung für ein Induktionskochfeld kann nicht nur eine genauere Wärme gewährleisten, sondern auch langfristig Geld sparen, da Ihr Kochgeschirr die meiste Wärme und nicht die Luft um Ihr Kochfeld herum aufnimmt. Ein Induktionskochfeld verwendet ein elektromagnetisches Feld, um eine Pfanne aufzuheizen, während die Kochfläche kühl bleibt und die Küche nicht erhitzt wird.
Selbst hochwertige Gas- oder Elektrokochfelder können nicht den gleichen Anspruch stellen.
Induktions-Kochfeld-Effizienz
Beim Induktionskochen wird Ihre Pfanne durch ein Magnetfeld erhitzt, anstatt dass ihr Boden auf einer Flamme mit einem Gaskochfeld oder auf einem Element mit einem Elektroherd sitzt. Mit einem Induktionskochfeld erwärmt sich der gesamte Boden der Pfanne und es ist nicht nötig, die Pfanne an den Brenner zu montieren.
Induktionskochen ist tatsächlich 60 Prozent effizienter als mit einem Gasherd. Mit einem Gasherd heizt viel Flamme tatsächlich um die Pfanne und nicht auf dem Boden Ihres Kochgeschirrs.
Kochen auf einem Induktionskochfeld schlägt ein Elektrokochfeld in der Effizienzklasse um etwa 40 Prozent. Außerdem müssen Sie sich nicht darum kümmern, die Küche zu heizen, während Sie auf die Abkühlung des elektrischen Elements warten.
Induktions-Kochfeld-Sicherheit
Da die Oberfläche eines Induktionskochfelds oder Kochfeldes nicht heiß wird, können Sie - oder Ihr neugieriger Junge - es mit den Fingern berühren, ohne sich zu verbrennen.
Dies bedeutet auch, dass, wenn Sie Sauce auf die Kochfläche spritzen, es nicht brennen wird, was die Reinigung erleichtert.
Induktions-Kochfeld-Geschwindigkeit
Induktionskochfelder heizen schneller als Gas oder Elektro und sparen so Energie und Zeit. Ein 12.000-BTU-Gasbrenner braucht 36 Minuten, um 5 Gallonen Wasser zu kochen, aber ein 1.800-Watt-Induktionskochfeld oder Heizelement wird die gleichen 5 Gallonen in nur 22 Minuten kochen.
Wenn Sie sich fragen, ein Watt entspricht 3,4 BTUs, also sogar in absoluten Zahlen ist Induktion noch schneller. Außerdem reagieren Induktionsherde sofort auf Temperaturanpassungen. Wenn Sie also die Wärme absenken, sehen Sie sofort die Ergebnisse - genau wie bei einem Gasherd.
Induktions-Kochfeldanforderungen
Induktionskochfelder können nur mit Kochgeschirr verwendet werden , das aus Eisenmetallen wie Stahl oder Gusseisen besteht. Kochgeschirr aus Aluminium funktioniert nicht, Glas oder Keramik auch nicht. Hier ist ein einfacher Test, um zu sehen, ob Ihr Kochgeschirr Induktionskompatibel ist : Wenn ein Magnet daran haftet, funktioniert es mit einem Induktionsherd.
Induktionskochausrüstung
Induktionskocher sind in Arbeitsplatten-Modellen erhältlich, mit denen Sie mit verschiedenen Topfgrößen kochen können. Die meisten Geräte verfügen über Sicherheitsfunktionen, so dass sie abgeschaltet werden, wenn keine Pfanne vorhanden ist oder wenn die Pfanne leer ist. Einige bieten sogar Brennerleuchten, die das Leuchten von Gasbrennern simulieren. Einschubeinheiten (die direkt in die Arbeitsplatte eingebaut werden) und Einschubeinheiten (mit eingebautem Ofen) sind ebenfalls erhältlich.
Sie könnten anfangs einen Aufkleberschock erleiden, aber Sie werden dies über die Lebensdauer Ihres Geräts in Bezug auf Energieeinsparungen wiedergutmachen.