Lustige Fakten!
Portulak galt in den USA schon lange als Unkraut. Jetzt wird es als essbare Pflanze akzeptiert, obwohl es seit Jahrhunderten im Nahen Osten, Afrika, Südamerika, dem Fernen Osten und Teilen Europas konsumiert wird.
Portulak ähnelt einer Miniatur-Jade-Pflanze mit paddelförmigen, saftigen grünen Blättern und einem roten Farbton an ihren Rändern. Es wächst natürlich in ganz Amerika in den meisten oder unseren Hinterhöfen!
Medizinisch wurde Portulak von vielen Kulturen als Muskelrelaxans und für blutbedingte Krankheiten verwendet. Es wird in der chinesischen Medizin "das Essen für ein langes Leben" genannt.
Ein Mitglied der Familie Portulacaceae , Portulak ist bekannt durch eine Reihe von Namen wie Pursley, Pigweed, Moos Rose und Bärenklau. Es schmeckt etwas sauer, spritzig und salzig, mit einem zitronigen Geschmack und einem pfeffrigen Kick.
Es wird angenommen, dass dieses "Unkraut" seit Tausenden von Jahren in Nordamerika präsent ist, da Beweise dafür in der präkolumbianischen Ära liegen.
Forschungsaktualisierung
Portulak ist das Thema der spannenden laufenden Studie, und bis jetzt bestätigt die Forschung traditionelle Anwendungen und mehr! Portulak enthält Verbindungen, die entzündungshemmend und krampflösend sind. Es ist ein mildes Muskelrelaxans und fördert den Heilungsprozess unseres Körpers. Darüber hinaus enthält es Verbindungen, die das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen verringern und helfen, die Symptome der Parkinson-Krankheit zu lindern.
Leistungen
Portulak hat die höchsten Mengen an Omega-3-Fettsäuren von Pflanzenfutter sowie eine große Auswahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist arm an Kalorien und Fett und reich an Ballaststoffen. Zu seinen Vitaminen gehören C, E, B-Komplex und A. Mineralien umfassen Folsäure, Kalzium, Eisen, Kalium, Lithium und Magnesium.
Was du brauchen wirst
Wie man es macht
- Ein üblicher Kochtrick zur Verringerung der Bitterkeit ist das Hinzufügen von Zitrone. In diesem Rezept kann der Keil Säfte und alles sein! Die Rinde aller Zitrusfrüchte ist essbar und voller Nährstoffe, sollte aber nur in kleinen Mengen gegessen werden.
- Portulak kann in den meisten Höfen im Nordosten und im Südosten gefunden werden. Für Bilder von Portulak und anderen essbaren Grüns rund um Ihr Haus gehen Sie hier.
- Verwenden Sie die Haut von Apfel, Karotte und Gurke - sie sind voller Nährstoffe.