Eine kleine Geschichte
Diese Frucht, die besser bekannt ist als die Qualle, ist in den tropischen Klimazonen Afrikas, Südamerikas, Südostasiens und der pazifischen Inseln verbreitet. Die Guanabana-Frucht gehört zur Familie der Annonaceae, zu der auch die Pfotenfrucht gehört. Wegen seiner äußeren Erscheinung wird er auch als dorniger Puddingapfel, dornige Mango und dornige Frucht bezeichnet. Es schmeckt wie eine Kombination aus Ananas und Kirsche, mit einem cremigen Geschmack wie der der Kokosnuss oder Banane. Sein Fruchtfleisch ist weiß, mit ungenießbaren schwarzen Samen, die wegen ihrer möglichen Giftigkeit nicht verzehrt werden sollten.
Die Frucht des Guanabana ist Aromaeis, Sorbets und Süßigkeiten. Fruchtriegel aus der Soursop sind in Venezuela sehr beliebt.
Es wird angenommen, dass es auf den Philippinen entstanden ist, von wo aus es sich über die Handelsroute Manila Galleon ausbreitete, die zwischen dem 15. und dem späten 19. Jahrhundert zwischen Spanien und Manila verkehrte.
Seit Jahrhunderten werden die Guanabana-Früchte und ihre Blätter verwendet, um viele Krankheiten zu heilen, einschließlich Magenbeschwerden, Husten, Asthma und Fieber. Der Soursop wurde auch zur Behandlung von Urethritis, Leberproblemen und Lepra eingesetzt. Guanabana Fruchtsaft wird auch angenommen, um eine Heilung für viele Krebsarten zu sein.
Neueste Forschung
In einer vom National Cancer Institute finanzierten Studie hemmten Fettstoffe in Soursop das Wachstum von Krebszellen. Laut dem Memorial Sloan Kettering Center haben einige andere Verbindungen in Guanabana auch antiparasitäre und entzündungshemmende Eigenschaften. In einer weiteren Laborstudie, die im Journal of Ethnopharmacology veröffentlicht wurde , wurde nachgewiesen, dass ein Extrakt der Frucht die Entwicklung des Herpesvirus hemmt. Das Journal of Medicinal Chemistry veröffentlichte auch eine Laborstudie, die zeigte, dass Soursop-Extrakte bei der Abtötung von Brustkrebszellen im Vergleich zu traditionellen Methoden hochwirksam waren. Alle diese Studien müssen jedoch noch am Menschen getestet werden.
Erstaunliche Vorteile
Diese Frucht ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen ohne Natrium oder Fett und bietet eine breite Palette von phytochemischen Verbindungen, die einzigartig für den Soursop sind.
Geladen mit Vitamin C und einer Vielzahl von B-Komplex-Verbindungen ist Guanabana reich an Mineralien und ungewöhnlichen Verbindungen wie Acetogenine. Soursop enthält Kalium, Phosphor, Magnesium und Kupfer, Eisen, Zink und Calcium.
Die Faser in Guanabana hilft bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungssystems. Das Eisen und Kalzium helfen, Blut, Knochen und Zähne zu stärken. Phosphor kombiniert mit Calcium zum Schutz vor Osteoporose. Das Niacin (ein B-Vitamin) senkt schlechtes (LDL) Cholesterin. Die phytochemischen Verbindungen, wie sie oben erwähnt wurden, zeigen eine enorme Aussicht als Antikrebsmittel. Darüber hinaus hilft Soursop Muskelkrämpfe und Migräne aufgrund seiner hohen Konzentration von Kalium und Riboflavin zu minimieren.
Was du brauchen wirst
- 2 Soursops
- 2 Tassen frisch
- Kokosnuss (gewürfelt)
- 1 Tasse frische Ananas (gewürfelt)
- 4 Blätter von irgendwelchen
- Grüne Blätter (wie Grünkohl, Spinat, Rüben und Kohl)
- 1 Daumen frisch
- Ingwer
Wie man es macht
- Obwohl es in tropischen Klimazonen üblich ist, sah ich kürzlich eine Guanabana in der exotischen Fruchtabteilung meines lokalen Supermarktes. Obwohl ich es seither nicht mehr gesehen habe, hoffe ich wirklich, dass der Geschmack hervorragend ist! Kein Wunder, dass es in vielen anderen Teilen der Welt so beliebt ist!
- Sie können die Grüns in diesem Rezept für einen süßeren Geschmack weglassen, aber ich liebe, Grüntöne zu allen meinen Rezepten für ihre starken Ernährungseigenschaften hinzuzufügen.