Marokkanische Auberginen-Rezepte

Aubergine (Danjal) ist eine beliebte Zutat in der marokkanischen Küche. Der beste Teil beim Kochen mit Auberginen ist, dass es den wunderbaren Geschmack der damit gekochten Gewürze aufnimmt. Hier ist eine Liste von traditionellen Rezepten, die Auberginen verwenden.

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  Marokkanische gebratene Aubergine

  Marokkanische gebratene Aubergine wird normalerweise als Fingerfood gegessen. Dünne Auberginenscheiben werden in einen mit Kümmel, Salz und Pfeffer gewürzten Teig getaucht und dann in der Pfanne gebraten. Schnell, einfach und lecker!

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  Geröstete marokkanische Aubergine

  Einfach, schmackhaft und einfach pikant, wird diese Beilage mit dünnen, gewürzten Auberginenscheiben mit gewürztem Olivenöl bestrichen und dann gebacken, bis die Scheiben zart und golden sind. Kreuzkümmel, Salz und Zitrone können auf der Seite als Gewürze angeboten werden. Verwenden Sie kleine Auberginen, damit die Gäste die Aubergine als Fingerfood genießen können.

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  Zaalouk - Gekochter Auberginen-Tomaten-Salat

  Zaalouk ist ein köstlicher gekochter Salat mit Auberginen, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen. Es ist eine häufige Beilage zu vielen Mahlzeiten und wird normalerweise als Dip mit knusprigem Brot serviert.

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  Zaalouk mit gerösteten Paprikaschoten

  Ähnlich dem vorherigen Zaalouk-Salat, außer dass dieser mit der Zugabe von gerösteten Paprika und einer optionalen Chilischote zubereitet wird. Röstung der Aubergine zusammen mit den Paprikaschoten spart Vorbereitungszeit.

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  Süße und würzige marokkanische Aubergine

  Diese fabelhafte marokkanische Beilage ist eine faszinierende Mischung aus süß, würzig und würzig. Es ist am besten als Dip mit marokkanischem Brot gegessen und ist zufriedenstellend genug, um ein vegetarisches Hauptgericht zu sein.

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  Lamm oder Rindfleisch Tagine mit Auberginen

  Eine einfache marokkanische Fleisch- und Gemüse-Tajine, traditionell gewürzt mit Safran und Ingwer. Fügen Sie die optionale konservierte Zitrone für würzigen Geschmack hinzu. Alle oder einige der Auberginen können zum Servieren in die Soße eingearbeitet werden.

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  Marokkanischer Aubergine (Aubergine) Püreesalat - Kahrmus

  Dieser marokkanische Auberginen-Salat wird durch Kochen von gehackten Auberginen in Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen hergestellt, bis er weich genug ist, um zu pürieren. Würzig und scharf, wird Kahrmus normalerweise als Dip gegessen.