Sahne-Puff-Rezept

Der perfekte Windbeutel ist mit Brandteig gefüllt und mit Vanillecreme gefüllt. Es ist ein einfaches und elegantes Dessert, und der Kontrast zwischen der knusprigen Hülle des Gebäcks und der üppigen Gebäckcreme ist ziemlich atemberaubend.

Um gefrorene Windbeutel zu machen, füllen Sie sie mit Vanilleeis und halten Sie sie dann in den Gefrierschrank. Dann, wenn es Zeit ist, sie zu servieren, träufeln Sie sie mit Schokoladensirup.

Hinweis: Das folgende Verfahren geht davon aus, dass Sie Ihren Brandteig vermischen, aber noch nicht gebacken haben. Um zu überprüfen, hier ist das Rezept für Brandteig . Sie brauchen auch eine Portion Sahne für die Füllung.

Was du brauchen wirst

• 1 Charge Brandteig Teig
• 1 Charge Vanillecreme
• Wahlweise:
• Egg wash zum Bürsten
• Garnitur: Puderzucker zum Bestreuen

Wie man es macht

1. Passen Sie Ihre Spritzbeutel (oder Spritzbeutel) mit einer 1/2 Zoll Spitze (1 cm) an und füllen Sie sie mit dem Brandteig. Am einfachsten ist es, wenn Sie den Beutel mit der Spitze nach unten in ein Glas füllen, die Manschette des Beutels über den Rand des Glases drapieren und dann die Mischung hineingeben.
2. Pipe 1½-Zoll (4 cm) Hügel des Teigs auf ein gefettetes oder Pergament-ausgekleidetes Backblech legen, wobei darauf geachtet werden muss, dass zwischen beiden etwa 2 Inch liegen. Jetzt würdest du sie mit Ei waschen, wenn du ein bisschen mehr goldene Farbe möchtest.

1. Übertragen Sie das Blatt in den Ofen und backen Sie für 10 Minuten. Dann lassen Sie die Hitze auf 375 ° F und backen für weitere 25 bis 30 Minuten, bis das Gebäck goldbraun mit einer schönen knusprigen Schale ist.
2. Schalten Sie jetzt den Ofen aus und lassen Sie die Züge 30 Minuten lang im Ofen bei offener Ofentür abkühlen.
3. Nimm die Puffs heraus und lass sie den Rest des Weges auf einem Gestell abkühlen. Sie müssen vollständig abgekühlt sein, bevor Sie sie schneiden und füllen.
4. Wenn die Züge kalt sind, schneiden Sie die Spitzen vorsichtig mit einem scharfen Messer ab. Stellen Sie sich vor, Sie machen jedem einen kleinen Hut.
5. Fülle einen frischen Blätterteig mit deiner Gebäckcreme und fülle jeden Zug mit Sahne. Dann die Oberseiten ersetzen, die Oberseiten mit Puderzucker bestäuben und dienen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	29
Gesamtfett	3 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	9 mg
Natrium	5 mg
Kohlenhydrate	1 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	0 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)