Alles über Meyer Zitronen

Meyer Zitronen sind süßer als andere Zitronen, manchmal sogar mit einem orangenartigen Aroma und Geschmack. Sie werden so genannt, weil sie 1908 von Frank N. Meyer identifiziert wurden und als Kreuzung zwischen Eureka- oder Lisbon-Zitronen und einer Mandarine gelten.

Was ist der Stress über Meyer Zitronen?

Die Leute lieben Meyer Zitronen, weil sie einen süßeren und blumigeren Geschmack als andere Zitronen haben und sogar einen leicht orangen Farbton und Geschmack haben können.

Da sie auch sehr dünne Häute haben, sind sie schwer zu transportieren und zu lagern, was sie umso begehrter macht.

Wo und wann Meyer Zitronen wachsen

Meyer Zitronen sind saisonaler als die allgegenwärtigen Lissabon und Eureka Zitronen, mit der begrenzten kommerziellen Ernte von Dezember oder Januar bis Mai.

Die meisten Meyers werden in kalifornischen Hinterhöfen angebaut, aber wachsendes Interesse und ein breites kulinarisches Interesse haben die Nachfrage nach einer kommerziellen Ernte erhöht und sie sind zunehmend auf Märkten außerhalb des Golden State verfügbar.

Wie man Meyer Zitronen benutzt

Meyer-Zitronen sind, wie bereits erwähnt, süßer als normale Zitronen , was sie zu großartigen Zusätzen als Früchte macht, anstatt nur Saft und Zitronengeschmack ohne die mundschütternde Säure anderer Zitronen hinzuzufügen. Ich liebe es, sie zu Salaten hinzuzufügen - für maximale Attraktivität geschnitten - wie dieser Fenchelsalat mit Meyer Zitrone oder Rucola-Salat mit gebratener Zitrone .

Meyer-Zitronen haben ein wunderschönes blumiges Aroma, das traditionellen Zitronengerichten - Limonade, Cocktails und insbesondere Salaten - eine wunderbare Note verleiht.

Während ihr einzigartiger Geschmack Zitronendesserts wie Zitronenriegel verbessern kann, sind sie nicht so sauer wie normale Zitronen und sollten nicht eins zu eins oder blind in süßen Rezepten verwendet werden. Im Zweifel schmecken Sie, bevor Sie backen!

Experimentieren Sie selbst mit Meyer Zitronen oder probieren Sie eines dieser Meyer Zitronen-spezifischen Rezepte:

• Meyer Zitronenmarmelade
• Konservierte Meyer Zitrone
• Meyer Zitronen-würziges Chutney
• Meyer-Zitronen-Poundcake
• Meyer Zitronenquark

Wie man Meyer Zitronen anbaut

Meyer Zitronenbäume mögen die Wärme der Sonne aber nicht gut, wenn sie mit viel Wind konfrontiert sind. Sie brauchen viel Wasser, aber auch eine gute Drainage. Sie können Kälte schnappen, aber keine Temperaturen unter dem Gefrierpunkt. Kurz gesagt, sie sind nicht so wählerisch wie einige Zitrusfrüchte, aber sie werden nicht so gut (und blühen schmackhafte Früchte) in etwas kühler als ein sehr gemäßigtes Klima.

Die gute Nachricht für Zitronenliebhaber in kälteren Gefilden: Meyer Zitronenbäume kommen in Containern recht gut zurecht, so dass Sie sie im Wechsel der Jahreszeiten innen und außen bewegen können. Sie werden in dieser Situation nicht riesig werden, aber sie werden Früchte tragen und Sie werden einige bemerkenswert süßlich gefärbte Zitronen zum Spielen in der Küche haben.

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