Blueberry Upside-Down-Kuchen

Blaubeeren in Dosen machen diesen Kuchen zu einem Kinderspiel, um ihn zu jeder Jahreszeit zuzubereiten. Servieren Sie diesen leckeren Kuchen warm mit einer großen Kugel Eis. Mit dem Sirup Heidelbeer-Topping ist es nicht der schönste Kuchen, aber es ist köstlich.

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel Butter
• 1 Tasse brauner Zucker (fest verpackt)
• 1 Dose / 15 Unzen Blaubeeren (abgelassen, Reserve Flüssigkeit)
• 3 große Eier (getrennt)
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• Garnierung: gesüßte Schlagsahne oder Schlagsahne

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).
2. Eine quadratische 9-Zoll-Backform einfetten.
3. Den Saft aus den Blaubeeren in eine Tasse abtropfen lassen.
4. Messen Sie 1/2 Tasse Saft für die Soße und legen Sie den Rest des Saftes für den Kuchen beiseite.
5. In einem Topf die Butter, den braunen Zucker und die halbe Tasse Heidelbeersaft vermischen; kochen bis Zucker aufgelöst ist.
6. Bedecke den Boden der vorbereiteten Backform mit den abgetropften Blaubeeren und gieße den gekochten Sirup darauf.

1. In einer mittleren Schüssel mit einem elektrischen Mixer das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden; beiseite legen.
2. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die Eigelbe, den Kristallzucker und 5 Esslöffel der reservierten Blaubeerflüssigkeit schlagen.
3. Sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz zusammen; rühre in die Eigelbmischung.
4. Das geschlagene Eiweiß unterheben, bis es gut eingearbeitet ist.
5. Den Teig über die Blaubeeren in der Auflaufform gießen.
6. Den vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
7. Entferne den Kuchen aus dem Ofen. Sofort einen Spatel um den Rand der Pfanne laufen lassen und auf eine Servierplatte wenden. Bevor Sie die Pfanne abheben, lassen Sie den Sirup für ein oder zwei Minuten auf den Kuchen laufen.
8. Noch warm schneiden; jede Portion mit Schlagsahne garnieren, falls gewünscht.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	353
Gesamtfett	8 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	121 mg
Natrium	289 mg
Kohlenhydrate	68 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)