Auf der Suche nach dem perfekten Brot, das Sie zu Ihrem Suppen- oder Pastagericht servieren können? Geflochtenes Weißbrot ist das perfekte Brot, das man zum Brotbacken braucht, um bei intimen Abendessen und bei Familientreffen zu dienen.
Was du brauchen wirst
- 1-1 / 2 Tasse Wasser, Raumtemperatur
- 1 EL oder 2 Pkg. (1/2 Unze)
- Trockenhefe
- 1/4 Tasse weiche Butter oder Backfett
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 4 Tassen Brotmehl, etwa
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel das Wasser und die Hefe bei Raumtemperatur mischen. Fügen Sie die Butter, den Zucker und das Salz hinzu. Rühren. Fügen Sie 3 Tassen Brotmehl hinzu und mischen Sie es gut. Fügen Sie genug restliches Brotmehl hinzu, um einen Teig zu machen, der dem Löffel um die Schüssel folgt. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen und 10 Minuten kneten, wobei nach Bedarf mehr Mehl hinzugefügt wird, bis der Teig fest und glatt ist. Legen Sie den Teig in eine mittelgroße eingefettete Schüssel. Drehen Sie den Teig in der Schüssel um, so dass die Oberseite auch leicht eingefettet ist. Mit einem sauberen Tuch oder Plastikfolie abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort für eine Stunde aufgehen lassen.
- Teig aufschlagen. Drehen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Platte oder Oberfläche und kneten Sie die Bläschen etwa fünf Minuten lang aus. Den Teig in 6 gleiche Stücke teilen. 3 Stücke zur Seite legen. Rollen Sie die restlichen 3 Stücke Teig zwischen Ihren Händen aus, 3 Streifen machend, ungefähr 12-Zoll lang. Linienstreifen nebeneinander auf bemehltem Brett. Flechten Sie Streifen, beginnend von der Mitte und bis zum Ende, und drücken Sie die unteren Enden zusammen. Flechten Sie die andere Seite des Brotlaibs von Mitte zu Ende und drücken Sie die Enden zusammen. Legen Sie den geflochtenen Laib auf ein gefettetes Backblech und wiederholen Sie die Schritte zum Flechten der restlichen 3 Teigstücke. Die Laibe mit einem Küchentuch oder einer Plastikfolie abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort für 30 Minuten oder bis zur Verdoppelung der Größe aufgehen lassen.
- Backen Sie das Brot bei 350 Grad F für 40 Minuten oder bis die Brotoberseite goldbraun ist und das Brot hohl klingt, wenn die Spitze geklopft wird. Entfernen Sie die Brote von den Backblechen und lassen Sie sie auf dem Rost abkühlen.
Brot backen Tipps:
Brotmehl hat eine höhere Menge an Gluten als Allzweckmehl. Dies bedeutet, dass Brot, das mit Brotmehl hergestellt wird, höher steigt als Brot, das mit Allzweckmehl hergestellt wird. Sie können Ihr eigenes Brotmehl herstellen, indem Sie 1-1 / 2 Teelöffel Gluten zu jeder Tasse Allzweckmehl hinzufügen, die Sie in Ihrem Brotrezept verwenden.
Es ist nicht schwer zu lernen, Brotteig zu flechten .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 64 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 9 mg |
| Natrium | 268 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |