Dieser kleine Laib Weißbrot ist mit frischem Rosmarin und gehacktem Knoblauch aromatisiert. Der Geschmack ist unglaublich und es ist das perfekte Brot für zwei Personen. Servieren mit Abendessen oder mit einer Käseplatte.
Ausbeute: 1 Pfund runden Laib.
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse Milch, Raumtemperatur
- 1 TL aktive Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Tassen Brotmehl, etwa
Wie man es macht
- In der mittleren Schüssel Milch vermischen und aktive Hefe trocknen. Fügen Sie Olivenöl, Zucker, Salz, frischen Rosmarin und gehackten Knoblauch hinzu. Rühren. Fügen Sie 1 Tasse Mehl hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie langsam restliches Mehl hinzu, genug Mehl, um einen Teig zu machen, der dem Löffel um die Schüssel folgt. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen und 4 Minuten kneten , wobei nach Bedarf mehr Mehl hinzugefügt wird, bis der Teig weich und glatt ist. Den Teig in die mittlere eingefettete Schüssel geben. Den Teig in einer Schüssel umdrehen, so dass die Oberseite ebenfalls leicht eingefettet ist. Mit sauberem Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort für 1 Stunde oder bis zur Verdopplung der Größe anheben.
- Teig aufschlagen . Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett geben und 4 Minuten kneten oder bis die Luftblasen aus dem Brot sind. Den Teig zu einem kleinen runden Laib formen. Auf gefettetes Backblech oder kleine Pizzascheibe legen. Zudecken und an einem warmen, zugfreien Ort 45 Minuten oder bis zur Verdopplung der Größe stehen lassen.
- Laib bei 350 Grad F für 35 bis 40 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun ist. Entfernen Sie den Teig vom Blatt und lassen Sie ihn auf dem Rost abkühlen.
Brot backen Tipps:
- Sie können jede Art von Milch in diesem Rezept verwenden: Vollmilch, Magermilch, wenig Fett usw. Milch kann auch durch Wasser und fettfreie Trockenmilch ersetzt werden .
- Milch kann durch Sojamilch ersetzt werden.
- Es gibt eine Milch zum Trocknen Milchpulver Umwandlungstabelle . Verwenden Sie es, um herauszufinden, wie viel Milch dem Wasser hinzugefügt werden muss, wenn die Milch im Rezept ersetzt wird.
- Wenn Sie Brote während des Backens mit Wasser sprühen, entsteht eine knusprige Kruste.
- Die Brote werden vor dem Backen mit Eiweiß bestrichen, um eine glänzende Kruste zu erhalten.
- Die Brote werden vor dem Backen mit Milch bestrichen, um eine dunkle, glänzende Kruste zu erhalten.
- Die Brote sofort nach dem Backen mit Butter bestreichen, um eine weiche Kruste zu erhalten.
- Brotmehl hat eine höhere Menge an Gluten als Allzweckmehl. Dies bedeutet, dass Brot, das mit Brotmehl hergestellt wird, höher steigt als Brot, das mit Allzweckmehl hergestellt wird. Sie können Ihr eigenes Brotmehl herstellen, indem Sie 1-1 / 2 Teelöffel Gluten zu jeder Tasse Allzweckmehl hinzufügen, das Sie in Ihrem Brotrezept verwenden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 74 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 2 mg |
| Natrium | 223 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |