Dieses Rezept für sizilianischen Auflauf war schon immer ein Favorit in meinem Haus. Ich mache dieses Gericht seit Jahrzehnten; Tatsächlich war es einer der ersten Aufläufe, die ich je gemacht habe! Und jeder, für den ich es gemacht habe, liebt es einfach.
Die Creme-Käse-Sauce und Hackfleisch-Tomaten-Mischung kombiniert für einen fabelhaften Auflauf. Die reichhaltige Tomaten-Rind-Sauce passt perfekt zur samtig-weißen Sauce. Mit einem knackigen grünen Salat und einigen Grissini oder geröstetem Knoblauchbrot servieren.
Sie können sehen, wie Sie diese Auflaufform in einem Schritt für Schritt Foto-Tutorial machen.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark
- 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
- 3/4 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz
- 2 Tassen Ellbogen Makkaroni
- 1 (8 Unzen) Packung Frischkäse, gewürfelt
- 3/4 Tasse Milch
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 3/4 Tasse geriebener Parmesan, geteilt
Wie man es macht
Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 2-Liter-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch in einem schweren Topf anbraten, um das Hackfleisch aufzubrechen. Fügen Sie grüne Paprika hinzu, wenn das Rindfleisch fast gar ist; weiter köcheln lassen, bis das Rindfleisch fertig ist. Gut abtropfen lassen.
Fügen Sie Tomatenpaste, Tomatensoße, Wasser und getrocknete italienische Würze der Rindfleischmischung hinzu und rühren Sie gut, um sich zu vermischen.
Lassen Sie für 10 Minuten köcheln, um Aromen zu mischen.
Währenddessen Ellbogen Makkaroni kochen, wie auf Paket verwiesen.
Während Makkaroni kochen, kombinieren Sie den Frischkäse und die Milch in einer mittleren Schüssel. Kochen Sie in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 2-3 Minuten und rühren Sie einmal durch die Hälfte des Kochens.
Die Frischkäsemischung aus der Mikrowelle nehmen und mit dem Schneebesen verrühren, bis die Soße dickflüssiger wird und zu einer glatten Soße vermengt.
Die Makkaroni abgießen und zusammen mit der sauren Sahne und 1/2 Tasse Parmesankäse in die Frischkäsesauce geben; rühren um zu kombinieren.
In die vorbereitete Auflaufform die Frischkäse-Mischung geben. Mit der ganzen Rinderhackmischung bestreichen und mit dem restlichen 1/4 Tasse Parmesan bestreuen.
Backen Sie das Gericht für 20-30 Minuten, bis der Auflauf sprudelnd ist.
Um diesen Auflauf einzufrieren, fügen Sie 1 EL Maisstärke zur Frischkäsesauce hinzu. Bereiten Sie den Auflauf wie angegeben zu, außer, anstatt zu backen, im Kühlschrank abkühlen. Wickeln Sie die Schale gut ein und frieren Sie bis zu 3 Monate ein. Zum Auftauen und Aufwärmen den Auflauf über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Backen, bedeckt, für 25-35 Minuten bei 350 ° F, dann aufdecken und backen 5-10 Minuten länger bis zum Schäumen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 418 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 98 mg |
| Natrium | 336 mg |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 27 g |