Die Früchte der Zucchini können bis zu 5 Fuß lang werden
Zucchini-Sorten
Wie der Begriff Sommerkürbis andeutet, ist Zucchinis Hauptjahreszeit Mai bis August, obwohl sie jetzt das ganze Jahr über erhältlich sind. Sommerkürbis hat eine dünne, weiche Haut und weiche essbare Samen, während Winterkürbis eine harte Haut hat.
Die Zucchini ist ein langes, zylindrisches Gemüse, am Stielende etwas kleiner, meist dunkelgrün. Das Fruchtfleisch ist blass-grünlich-weiß und hat einen zarten, fast süßen Geschmack.
Zucchini Frucht wächst schnell und wird innerhalb von 2 bis 7 Tagen nach der Blüte geerntet. Überreife Zucchini und solche, die ihre Blütezeit hinter sich haben, können bitter sein, aber das hinderte einen New Yorker Gärtner nicht daran, die längsten Zucchini der Welt zu züchten - satte 69 und ein halbes Zoll!
Neuere Sorten sind die goldene Zucchini und die Kugel oder runde Zucchini . Die goldene Sorte ist etwas milder im Geschmack als das dunkelgrüne. Die Globus-Vielfalt ist etwa so groß wie ein Softball, etwa 3 Zoll im Durchmesser - perfekt für die Füllung. Zucchini ist nicht zu verwechseln mit Mark Squash (auch als Mark genannt), die wie eine größere, runde Version der Zucchini mit weißen Streifen aussieht.