Der Gewürztraminer ist eine ziemlich auffällige weiße Rebsorte, die vorwiegend in Frankreich (vor allem im Elsass), Deutschland, den USA, Australien und Neuseeland angebaut wird, vor allem in Gegenden, in denen das Klima auf der kühleren Seite liegt und sich die Aromen konzentrieren können. Ein weniger bekannter Weißwein in Bezug auf Pflanzung und Verfügbarkeit, aber für diejenigen, die die pfiffigen Aromen und vollen Aromen von Gewürztraminer erlebt haben, neigen sie dazu, schnelle Fans zu sein.
Regionale Wurzeln des Gewürztraminers
Die besten Gewürztraminer-Weine finden sich im Elsass und in Deutschland. "Gewürz", also Gewürz auf Deutsch, gibt die verräterischen Hinweise, was man von der Nase dieses pikanten Weißweins erwarten kann. Die Gewürztraminer-Traube selbst wächst am besten in kälteren Klimazonen (Erhöhung der inneren Säure) und neigt zu rosa Farbe. Der Wein nimmt diese reichhaltigere Traubenschale und verwandelt sie in einen tieferen goldfarbenen Wein.
Gewürztraminer - Wie es schmeckt
Es beginnt mit Duft: Litschis . Ja, Litschis, während die meisten nicht wissen, was eine Litschi ist, ziehen Sie in Betracht, eine Dose Litschis in den asiatischen Gang Ihres lokalen Lebensmittelladens zu nehmen und es aufzuschlagen. Nimm einen großen Whiff und gieße dann ein Glas Gewürz, und schaue, ob es nicht nur Litschi an der Spitze seiner weinigen Lungen schreit! Dieses klassische, verräterische Aroma ist Gewürztraminers Markenzeichen-Duft, der geheime Geruch, der in einer Blindverkostung ein totaler Werbegeschenk ist.
Es ist also den Preis einer Dose wert, sich mit dem süßen Duft der Litschi vertraut zu machen. Smokey Notes, Rosenblüten, Grapefruit und der kräftigere Charakter von Ananas können alle in die gut gewebten Aromaten einer großen Flasche Gewürztraminer eindringen.
Warum Acid Rocks: Acidity ist eine weitere Schlüsselfigur in der Geschichte von Gewürztraminer.
Die besten Gewürztraminer tragen eine höhere Lebensmittel-freundliche Säure und verleihen dem Wein eine lebendige, frische Natur. Kühlere Klimate lehnen sich mehr in das saure Profil ein als warme Regionen. Geringere Säuregrade können den Gewürztraminer am Gaumen schwabbeln lassen, wobei er wenig Interesse und Paarungspotential besitzt. Gewürztraminer wird oft in trockener bis trockener Art hergestellt, obwohl die dynamischen Aromen und das vollere Mundgefühl einen guten Eindruck von Süße geben können.
Gewürztraminer Speisenpaarungen
Während Gewürztraminer einen trockenen oder süßen Stil zeigen können, passen die süßeren Themen am besten zu Gerichten, die etwas Wärme tragen. Die leichte Süße wird die Hitze zähmen und der Säuregehalt wird eine beachtliche Paarungsflexibilität bieten. Diese Weine passen hervorragend zu thailändischen oder asiatischen Gerichten sowie zu pikanten Gerichten wie Barbecue oder Hot Wings. Der Geschmack und die Aromen umfassen oft Rosen, Birnen, Zitrusfrüchte, Gewürze und Mineralien. Gewürztraminer zeigt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird. Schießen für 40-45 Grad. Nicht gut gebaut , trinke Gewürztraminer lieber früher als später nach der Veröffentlichung.
Key Gewürztraminer Produzenten zu finden
Hugel, Trimbach, Domaines Schlumberger, Gundlach Bundschu, Hermann J. Wiemer, J. Hoffstater, Lucien Albrecht, Chateau Ste.
Michelle, Albert Mann, Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht
Aussprache: ga-VERTZ-trah-mee-ner
Auch bekannt als: Traminer, Traminer, Rousselet, Gewurtz oder Gavurtz
Häufige Rechtschreibfehler: Gavurtztraminer Gewurtztraminer