Ist Butter Paleo?

Butter gibt es schon seit Jahren, wir sprechen bis in die "BC" -Zeit. Überrascht dich das? Nicht ich! Nach meiner Erfahrung hat Butter bei bestimmten Lebensmitteln den "make or break" -Effekt. Sie kennen die meisten gedünstetes Gemüse, Popcorn, Kartoffeln (viele Lebensmittel essen wir nicht auf Paleo). Aber weißt du überhaupt was Butter ist?

Über Butter

Die meisten von uns haben irgendwann in unserem Leben Butter gegessen. Wenn nicht, Butter ist die Trennung von Fett aus Buttermilch .

Sie können Butter machen, indem Sie frische Milch oder bestimmte Arten von Sahne schütteln. Bevor Butter von Milch und Sahne von Kühen kam, wurde Ziegenmilch oder Schafsmilch verwendet. Es wurde leicht für lange Zeit gelagert und als Gewürz verwendet, so wie es heute ist. Eine interessante Tatsache über im Laden gekaufte Butter ist, dass einige kommerzielle Verkäufer ihre Butter in Form von Carotin und Annatto färben, um ein leicht gelbliches Aussehen zu erhalten. Ist Butter Paleo? Irgendwie.

Wie ist Butter Paleo und nicht Paleo

Butter enthält Milchfeststoffe, die in der Tat nicht Paleo sind. Wie kann es Paleo sein?

Die meisten Paleoans (diejenigen, die keine Empfindlichkeit gegenüber Butter haben) klären organische / mit Gras gefütterte Butter, um die Milchfeststoffe zu trennen und sie zu entfernen. Es klingt kompliziert, aber eigentlich ganz einfach. Du nimmst einfach die "Milchkram" weg und du hast nichts mit dem Milchprodukt zu tun.

Tipp: Das Milchzeug verursacht Entzündungen und andere Probleme, die Sie nicht haben wollen.

Dieser erstaunliche Artikel von den Leuten bei Whole9 geben detaillierte Hintergrundinformationen über Butter sowie eine Anleitung zur Klärung der Butter gegen Ende des Artikels.

Was ist Ghee?

Ghee ist geklärte Butter. Es wird häufig in der indischen Küche gefunden. In Indien wird Ghee oft mit Baati , einer Art Knödel, serviert.

Aber Brot, nicht Paleo, also weiter zum nächsten Punkt.

Bei einer Paleo-Diät wird Ghee am besten als Ersatz für Butter verwendet. Deshalb kannst du Ghee in eine Pfanne geben, bevor du deine Eier kochst, etwas über dein gedünstetes Gemüse geben oder konservativ zu deiner gebackenen Süßkartoffel geben.

Muss es Grass Fed oder Bio sein?

Die kurze Antwort ist..Ja.

Das bedeutet nur, dass die Tiere, aus denen die Butter stammt, gesunde, unveränderte Produkte sind. Das ist gut für sie und uns.

Kann ich vorgefertigten Ghee kaufen?

Sie wetten Ihren unteren Dollar, den Sie können. Es gibt einige, die Ghee nur für Leute wie dich und mich machen. Eine der beliebtesten Marken von Ghee hier in unserem Stück der Welt ist OMghee. Produziert in kleinen Mengen, nur mit organischen, grasgefütterten und pasteurisierten Zutaten.