Marokkanische Frühstücksrezepte

Marokkanische Frühstücksspeisen werden oft als Tea-Time oder Coffee-Hour-Angebote angeboten, manche auch als leichtes Abendessen. Trotzdem können Sie hier einige Überraschungen finden. So können zum Beispiel Suppe und ein getrocknetes Rindfleisch, bekannt als Khlea , auf dem Frühstückstisch erscheinen. Neben der traditionellen marokkanischen Küche finden Sie auch europäisch beeinflusste Gerichte, die in der kulinarischen Landschaft Marokkos beliebt geworden sind.

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  Marokkanisches Brot (Khobz)

  Kaum eine Mahlzeit wird in Marokko ohne Brot auf dem Tisch serviert, und das Frühstück ist nicht anders. Für dieses frühmorgendliche Essen kann Brot in Amlou , Arganöl oder Olivenöl getaucht werden; oder es könnte mit Käse, Butter, Marmelade oder anderen Brotaufstrichen bestrichen werden. Marokkanisches Brot ( Khobz ) zeichnet sich durch seinen flachen, runden Laib aus, der viel Kruste aufweist.

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  Harcha

  Diese gebratenen Grieß-Fladen sind sehr beliebt. Du wirst Leute finden, die sie von Straßenhändlern oder Bäckereien in einfacher, aromatisierter oder gestopfter Form kaufen oder einfach zu Hause machen. Zusätzlich zu der Ebene, die mit dem Titel verlinkt ist, könntest du auch versuchen:

  • Harcha mit Zwiebeln, Kräutern, Oliven und Käse
  • Harcha mit Za'atar und Olivenöl

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  Khobz b'Chehma

  Dieses marokkanische gefüllte Brot ist in der Pfanne gebraten und enthält eine traditionelle Füllung aus Zwiebeln, Petersilie, Gewürzen und Rinder- oder Lammkot.

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  Krachel

  Anis-Samen, Sesamsamen und Orangenblütenwasser verleihen diesen marokkanischen Süßspeisen einen traditionellen Geschmack. Sie sind ein Grundnahrungsmittel für zu Hause während des Ramadan, wenn meine Kinder und ich sie für unser Frühstück vor dem Sonnenaufgang genießen.

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  Khlea und Eier

  Die klassische marokkanische Kombination aus Khlea (oder Khlii ) und Spiegeleiern ist ein beliebtes Frühstücksessen, kann aber auch zu anderen Tageszeiten serviert werden. Khlea ist leicht in Marokko gekauft. In den USA können Sie auch online bei Moroccan Khlii bestellen.

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  Marokkanisches Omelett mit Gemüse und Frischkäse

  Einfach, schnell und lecker, kann dieses marokkanische Omelett als Frühstück, Mittagessen oder leichtes Abendessen serviert werden. Ein Hauch von Zucker und Zimt verleiht den marokkanischen Gewürzen aus Kreuzkümmel und Paprika einen Hauch duftender Süße.

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  Wurst und Ei Tagine

  Ein weiteres Fleisch- und Eiergericht, das zum Frühstück oder später am Tag serviert werden kann. Hier verleihen marokkanische Würstchen mit Zwiebeln, Tomaten und Oliven einen unverwechselbaren Geschmack.

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  Begrir

  Diese zarten marokkanischen Pfannkuchen werden aus Grieß hergestellt und werden typischerweise mit Sirup aus geschmolzener Butter und Honig serviert. Beghrirs einzigartige Beschaffenheit und Aussehen kommen von der Hinzufügung von Hefe zum Teig, der Hunderte von Blasen verursacht, um sich auf der Oberfläche von jedem Pfannkuchen zu bilden und zu brechen, während es kocht.

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  Msemen

  Die meisten Marokkaner können Geschichten von ihren Müttern, Tanten oder Großmüttern erzählen, die vor der Familie aufstehen, um diese beliebten gebratenen Pfannkuchen zuzubereiten. Ein paar Minuten in der Pfanne werden sie auf frisch gemachte Frische aufwärmen.

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  Meloui

  Wie die oben genannten Männer ist Meloui eine Form des marokkanischen Rhaif . Hier werden die Pfannkuchen geformt, indem der Teig in einen dünnen Streifen gefaltet wird, wie ein Teppich aufgerollt wird und dann zum Abflachen gedreht wird.

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  Batbout Marokkanischer "Pita"

  Dies könnte mein Lieblingsbrot Marokkos sein. Obwohl einige Marokkaner es in einen Honig-Butter-Sirup getunkt haben, liebt meine Familie es mit Käse bestrichen oder gefüllt mit Sandwich-Füller. Möglicherweise möchten Sie eine extra große Charge machen, so dass Sie Reste im Gefrierschrank behalten müssen.

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  Sfenj

  Ähnlich einem Churro oder einem Krapfen werden marokkanische Sfenj am besten heiß oder zumindest kurz danach serviert. Diejenigen in der Stadt Nachbarschaft können in der Regel einen oder zwei Verkäufer finden, die sie verkauft, wenn nicht früh am Tag zum Frühstück, dann später am Nachmittag zur Teezeit. Der Teig benötigt eine lange Aufwärmphase. Wenn Sie sie zu Hause zum Frühstück zubereiten, sollten Sie dies einen Tag im Voraus tun und dann im Ofen aufwärmen.

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  Beignets

  Im Wesentlichen ein Hefe-auferstandener Donut, können diese einfach, gefrostet oder mit Marmelade gefüllt serviert werden. Wenn Sie planen, sie zum Frühstück zu servieren, ist es am einfachsten, sie im Voraus zu machen und sie bis zum Gebrauch im Gefrierschrank zu lagern. Dann können sie leicht im Ofen wieder erwärmt werden, um frisch und warm zu dienen.

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  Croissants aux Amandes

  Dieses französische Gebäck ist ein persönlicher Favorit von mir. Schlichte Croissants werden mit einer reichhaltigen Mandelcrème-Füllung gefüllt, die als Crème d'Amandes bekannt ist, und für ein kurzes Backen in den Ofen zurückgebracht.

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  Chaussons aux Pommes

  Französische Apfeltaschen sind in marokkanischen Bäckereien weit verbreitet, wo sie zum Frühstück, zur Teestunde oder zu jeder Tageszeit snacked werden. Sie sind leicht zu Hause mit im Laden gekauften Blätterteig Teig gemacht.

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  Harira

  Marokkos berühmte Tomaten-, Linsen- und Kichererbsensuppe wird von vielen als Frühstücksnahrung genossen, obwohl Sie vielleicht eher dazu neigen, diese herzhafte, pikante Suppe am Abend zu servieren.

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  Gerstensuppe mit Milch

  In diesem Rezept werden Gerstenkörner mit Olivenöl und Kreuzkümmel gekocht, bis sie weich sind. Milch, Butter und Kondensmilch werden am Ende des Kochens hinzugefügt, um die Suppe zu reichern und ihr eine cremige Qualität zu geben. Die resultierende Suppe ist sehr mild gewürzt.

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  Grießsuppe mit Milch, Anis und Honig

  Grieß ist ein anderes Getreide, das verwendet wird, um cremige Suppen zu machen. Dieser ist einfach zuzubereiten und kann am Abend oder zum Frühstück serviert werden. Obwohl es so lecker ist wie es ist, wird Honig auf der Seite angeboten für diejenigen, die die Suppe versüßen möchten.