Einfach, schnell und lecker, kann dieses marokkanische Omelett als Frühstück, Mittagessen oder leichtes Abendessen serviert werden. Ein Hauch von Zucker und Zimt verleiht den marokkanischen Gewürzen aus Kreuzkümmel und Paprika einen Hauch duftender Süße.
Servieren Sie mit Minztee und marokkanischem Brot zum Aufschaufeln der Eier.
Was du brauchen wirst
- 8 Eier, Eigelb gebrochen aber nicht geschlagen
- 4 bis 5 Esslöffel Frischkäse (oder 4 bis 5 Portionen Kiri Käse), in kleine Stücke zerbrochen
- 1 EL gehackte frische Petersilie
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- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Paprika, fein gehackt
- 1 Tomate, gehackt
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Zimt
- Salz und Pfeffer
Wie man es macht
In einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den grünen Pfeffer einige Minuten in Olivenöl anbraten. Fügen Sie die gehackte Tomate, Zucker, Gewürze und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Sautieren Sie das Gemüse noch einige Minuten oder bis die Tomaten sehr weich sind.Fügen Sie die Eier hinzu und kochen Sie wie für ein Omelett, indem Sie die Ränder der Eier anheben, wenn sie abbinden und die Pfanne kippen, damit ungekochtes Ei darunter laufen und Kontakt mit dem Boden der Wanne bilden kann, in der sie schneller kochen.
Wenn die Eier fast durchgegart sind und nur ein wenig flüssig sind, verteilen Sie die Petersilie und den Frischkäse darüber. Stellen Sie die Pfanne mehrere Zentimeter unter einen Broiler, um die Oberseite zu setzen und den Käse weich zu machen. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 317 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 433 mg |
| Natrium | 292 mg |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 16 g |