Diese Gemüsesuppe Rezept ist mit Geschmack geladen, aber das bedeutet nicht, dass es mit Fett oder Kalorien geladen ist. Diese herzhafte Suppe mit sieben verschiedenen Gemüsesorten und zwei Bohnensorten hat einen reichen Geschmack, der durch Basilikum und Oregano sowie ein paar Tropfen scharfer Soße noch verstärkt wird. Aber lassen Sie sich von diesen Mengen nicht abschrecken - das ist im Grunde eine Art "Rezept hinzufügen und kochen". Eine gute Strategie ist, das Gemüse am Vorabend zu hacken und dann am nächsten Morgen in den Topf zu geben. Stellen Sie sich vor, Sie kommen von einem langen Arbeitstag nach Hause zu dieser köstlichen, gesunden und sättigenden Mahlzeit, die jeder lieben wird!
Dieses Rezept ist für einen 5- bis 6-Quart-Kocher, aber Sie können die Zutaten für einen kleineren Crockpot zurückschneiden. Bei Bedarf mit knusprigem Brot und geriebenem Parmesankäse servieren.
Was du brauchen wirst
- Optional: 1 Esslöffel Öl plus 1 Teelöffel Butter
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 3 Tassen gehackter Kohl
- 2 Tassen gehackt
- Zucchini
- 1 Tasse gewürfelte Karotten
- 1 Tasse gehackte Sellerie
- 1 Dose (28 Unzen) Tomaten (undrained)
- 1 kann schwarzäugige Erbsen (abgelassen und gut gespült)
- 1 Dose rote Bohnen (abgelassen und gut gespült)
- 1 Packung (10 Unzen) Spinat (gefroren, aufgetaut und ausgepresst trocken)
- 4 Tassen wenig Natrium
- Hühnersuppe
- 4 Tassen Tomatensaft oder V-8
- 2 Teelöffel zerkleinertes getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 3 bis 5 Tropfen heiße Soße
- Optional: geriebener Parmesan zum Servieren
Wie man es macht
- Wenn gewünscht, die Zwiebel in etwas Butter und Öl anbraten, bevor sie in den Slow Cooker gegeben wird.
- Fügen Sie die Zwiebel zusammen mit den restlichen Zutaten, mit Ausnahme des Käses, dem Slow Cooker hinzu.
- Bedecken Sie und kochen Sie 10 bis 12 Stunden auf NIEDRIGEM.
- Auf Wunsch mit geriebenem Parmesan servieren.
Variationen und zusätzliche Rezepte
Mit dieser Rezeptur können Sie Gemüse, das Sie nicht mögen, entfernen oder austauschen und es nach Ihrem Geschmack herstellen, ohne die Integrität der Suppe zu beeinträchtigen.
Wenn Sie zum Beispiel keine Zucchini mögen, werfen Sie stattdessen etwas Paprika hinein. Kein Fan von Kohl? Nimm es nicht auf. Haben Sie keinen Sellerie im Kühlschrank? Keine Sorge - deine Suppe wird immer noch gut werden.
Wenn Sie diese Crockpot-Gemüsesuppe genossen haben und nach ähnlichen Rezepten suchen, probieren Sie doch einmal eine Gemüsesuppe mit Gerippesuppe , eine super gesunde Suppe mit Gemüse wie Süßkartoffel, Spinat und Mais sowie Fenchel, was dieses Rezept einzigartig macht Geschmack. Oder vielleicht ist eine Linsensuppe, die im Crockpot zubereitet wird, genau das Richtige für Sie - der Speck verleiht diesem einfachen Rezept einen schönen rauchigen Geschmack.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 149 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 3 mg |
| Natrium | 497 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 9 g |