Dieser ausgezeichnete Beilagensalat ist voll von wunderbar knackigem Gemüse. Der Ramen-Suppen-Mix ist die perfekte Geschmackszutat und Sie müssen nicht einmal etwas messen!
Die gerösteten Sesamsamen und Nüsse geben diesem knackigen Salat einen wunderbaren Geschmack und eine Textur. Und das Aromapaket von einem der Ramen Nudelpackungen fügt einen wunderbaren Geschmack hinzu. Sie können Gemüse hinzufügen oder abziehen, wie Sie dieses einfache Rezept wünschen. Verwenden Sie in Scheiben geschnittenen Sommerkürbis oder Zucchini oder fügen Sie einige gefrorene Erbsen oder Pilze in Scheiben hinzu.
Servieren Sie diesen Salat als Beilage zu gegrilltem Steak, Huhn oder Lachs im Sommer oder mit Hackbraten oder einem gebratenen Hühnchen im Winter.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Sesamsamen
- 1/3 Tasse geschnittene Mandeln
- 1 Kopf Rot- oder Grünkohl, geschreddert
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 orange Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Zuckerschoten
- 6 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 (3 Unzen) Pakete
- Ramen-Nudeln
- 1/2 Tasse Öl
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Wie man es macht
Die Sesamkörner und die Mandeln auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und in der Mikrowelle hochkochen, bis sie leicht geröstet sind. Sie können sie etwa 2 bis 3 Minuten lang rösten, wobei sie während des Kochens häufig umrühren. Beiseite legen.
In einer großen Schüssel den Kohl, die Paprikaschoten, die Erbsen und die grünen Zwiebeln miteinander vermischen. Die Ramen-Nudeln leicht zerdrücken und beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel das Öl, Wasser, Essig, Zucker und 1 Gewürzpaket aus den Ramen Nudelpackungen mischen.
Verwerfen Sie das restliche Gewürzpaket. Schlagen Sie den Verband mit einem Schneebesen bis zur Kombination.
Kurz vor dem Servieren die zerdrückten Nudeln, gerösteten Mandeln und Sesamsamen mit der Kohlmischung vermischen. Gießen Sie das Dressing über den Salat und werfen Sie gut.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 182 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 403 mg |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 5 g |