Diese Cranberry-Kuchen-Riegel-Rezept ist in einer 13x9-Zoll-Pfanne und ist so einfach wie Kuchen, außer es ist kein Kuchen! Das Rezept kommt von zwei Freunden, die es von jemand anderem bekommen haben! Es ist einfach ein verdammt guter Kuchen, der einfach zu machen ist. Wenn der Sommer vorbei ist, ersetzen Sie die Preiselbeeren durch frische Blaubeeren .
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse Butter (weich gemacht)
- 2 Tassen Zucker
- 3 große Eier
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Mandelextrakt
- 2 Tassen frische Cranberries (gewaschen)
- 2/3 Tasse Pekannüsse (gehackt)
- Garnitur: Puderzucker
- Optional: Kirsche-Cranberry-Sauce
Wie man es macht
- Ofen auf 350 Grad erhitzen.
- In einer großen Schüssel Butter mit Zucker für 5 Minuten einrühren. Fügen Sie Eier hinzu und schlagen Sie weitere 2 Minuten. Mehl und Mandelextrakt mischen. Cranberries und Pekannüsse unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Coat eine 13x9-Zoll-Pfanne mit Kochspray (und Staub mit Mehl, falls gewünscht). Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen und 40-45 Minuten backen oder bis Zahnstocher-Tests sauber sind (außer Cranberrysaft).
- Cool auf einem Drahtgitter. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen. In Stangen der gewünschten Größe schneiden. Warm oder kalt mit Kirsch-Cranberry-Sauce servieren, falls gewünscht.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 172 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 53 mg |
| Natrium | 74 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |