Dieses dicke und herzhafte vegetarische Crockpot Gerstengemüse Suppe Rezept ist voll von Ernährung verpackt. Mit Gerste, viel Gemüse und Süßkartoffeln wird niemand das Fleisch vermissen. Und das Rezept ist im Slow Cooker so einfach zu kochen. Wenn Sie nach Hause kommen, ist das Aroma, das Sie begrüßen wird, wenn Sie die Tür öffnen, köstlich.
Gerste ist ein wunderbares Korn, um im langsamen Kocher zu kochen. Achten Sie darauf, dass Sie Graupen kaufen, bei denen die äußere Hülle entfernt wurde, so dass es weich ist, wenn es fertig gekocht wird. Gerste ist voll von Ballaststoffen , die dazu beitragen können, einige Arten von Krankheiten wie Krebs zu verhindern. Und es schmeckt köstlich! Es hat einen milden, nussigen Geschmack und eine zähe Konsistenz, die Sie lieben werden.
Sie können jedes Gemüse, das Sie mögen, in diesem herzhaften Rezept verwenden. Verwenden Sie Roskartoffeln anstelle der Süßkartoffeln, fügen Sie in Scheiben geschnittenen Sommerkürbis oder Zucchini hinzu, fügen Sie Pastinaken oder Steckrüben hinzu oder rühren Sie einige gefrorene süße Erbsen zusammen mit Tomaten am Ende der Kochzeit ein. Die Suppe ist sehr tolerant, was bedeutet, dass Sie Zutaten hinzufügen oder abziehen können und es wird immer noch köstlich sein.
Diese Suppe friert auch gut. Machen Sie eine große Portion und essen Sie etwas heute Abend, dann in 2- oder 4-Tassen-Portionen in einem festen Gefrierbehälter einfrieren. Beschrifte die Suppe, füge das Datum hinzu und friere bis zu 3 Monate ein. Zum Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann auf der Herdplatte erhitzen, bis die Suppe bläst und gründlich erhitzt wird.
Servieren Sie diese Suppe mit geröstetem Käsebrot, einem Glas Rotwein und einem grünen oder Fruchtsalat in einer kalten Winternacht.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse mittelgroße Graupen
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Teelöffel Fenchelsamen
- 3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 süße Kartoffeln, geschält und gehackt
- 2 Tassen gefrorener Mais
- 2 Tassen gefrorene grüne Bohnen
- 1/4 TL Salz-
- 1/4 TL Pfeffer
- 3 (14 Unzen). Dosen Gemüsebrühe
- 4 Tassen Wasser
- 14-oz. Kann Tomaten mit Kräutern würzen, undrained
- 2 Tassen Baby Spinat
Wie man es macht
- Geben Sie alle Zutaten außer der Dose Tomatenwürfel in der angegebenen Reihenfolge in einen 5-6-Quart-Topf. Rühr dich nicht auf.
- Den Crockpot abdecken und 8 Stunden kochen lassen. Suppe rühren und Tomaten und Baby Spinat hinzufügen; Umrühren, um zu kombinieren.
- Den Crockpot abdecken und 20 bis 30 Minuten länger kochen, bis die Suppe heiß ist und der Spinat verwelkt ist. Entfernen und verwerfen Lorbeerblatt vor dem Servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 210 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 486 mg |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 9 g |