Südliche Leute in den USA lieben ihre Nüsse sicher - gekocht , gesalzen, oder einfach, oder sogar zu einem einfachen südlichen Erdnusssuppengericht gemacht. Dieses vegetarische Suppenrezept ist von den traditionelleren Erdnusssuppen des alten Virginia inspiriert, ist aber für jene von uns, die keine echten Südländer sind, vereinfacht. Dieses hausgemachte einfache Erdnuss-Suppenrezept ist sowohl vegetarisch als auch vegan.
Was du brauchen wirst
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1/4 Tasse Margarine
- 3 EL Mehl
- 8 Tassen
- Gemüsebrühe
- 2 Tassen
- Erdnussbutter , glatt oder klumpig
- 1 3/4 Tassen Sojamilch
- 1/2 Tasse gehackte Erdnüsse
Wie man es macht
- Braten Sie die Zwiebel und Sellerie in der Margarine, bis sie weich sind, etwa 3 bis 5 Minuten. Mehl einrühren.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu, rühren Sie, um das Mehl zu inkorporieren, und bringen Sie es zum Kochen.
- Reduziere die Hitze auf niedrig. Die Erdnussbutter und die Sojamilch einrühren und sicherstellen, dass die Erdnussbutter vollständig eingearbeitet wird.
- Erdnüsse einrühren und heiß servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 375 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 847 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 15 g |