Wie man Erdnüsse braten (in der Schale oder geschält)

Erdnüsse - auch bekannt als Erdnüsse, oder Goobers im Süden - machen einen gesunden Snack. Rohe getrocknete Erdnüsse können geschält oder in der Schale geröstet werden. Wenn Sie planen, sie zu braten und Erdnussbutter (unten) zu machen, verwenden Sie spanische oder Runner-Sorten. Für das Essen außerhalb der Hand sind Virginia und Valencia Sorten am besten.

Wie man Erdnüsse in der Schale röstet

1. Um Erdnüsse zu Hause zu rösten, beginnen Sie mit 1 Pfund frischen rohen (getrockneten, nicht grünen) Erdnüssen in der Schale.

1. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).
2. Spülen Sie die Erdnüsse in einem Sieb unter kaltem fließendem Wasser. Die gewaschenen Erdnüsse auf einem Handtuch verteilen und trocken tupfen.
3. Die Erdnüsse in eine große Schüssel geben und mit ca. 1 Esslöffel Erdnussöl oder einer anderen Art von neutralem Aromaöl vermischen. Die Erdnüsse mit 2 Teelöffeln koscherem Salz bestreuen.
4. Die Erdnüsse in einer einzigen Schicht auf einem großen umrandeten Backblech verteilen. Verwenden Sie bei Bedarf zwei Backbleche, um sie in einer einzigen Schicht zu halten.
5. Die Erdnüsse im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten rösten, häufig wenden und umrühren.
6. Die Erdnüsse vor dem Essen etwas abkühlen lassen.

Wie man geschälte Erdnüsse röstet

1. Shell die Erdnüsse und dann arrangieren sie auf einem umrandeten Backblech wie oben.
2. Die Erdnüsse leicht mit Salz bestreuen und in einem vorgeheizten 350 F (180 C / Gas 4) Ofen 15 bis 20 Minuten unter häufigem Rühren rösten.

Machen Sie hausgemachte Erdnussbutter

1. Übertragen Sie die gerösteten Erdnüsse auf eine Küchenmaschine.

1. Verarbeite die Erdnüsse etwa 45 bis 60 Sekunden lang. Kratzen Sie die Seiten der Prozessorschüssel mit einem Spatel und setzen Sie die Verarbeitung für 2 bis 3 Minuten fort. Die Erdnussbuttermischung wird glatt und glänzend sein, wenn sie fertig ist.
2. Schmecken Sie die Erdnussbutter und fügen Sie Süßstoff (Honig, brauner Zucker, Agavendicksaft, Ahornsirup, etc.) und Salz hinzu, um zu schmecken.

Getrocknete Erdnüsse gegen grüne Erdnüsse

• Grüne Erdnüsse - frisch geerntet und im Spätsommer und Herbst geerntet - haben einen höheren Feuchtigkeitsgehalt als getrocknete rohe Erdnüsse, so dass sie leichter verderblich sind. Grüne Erdnüsse sollten unmittelbar nach der Ernte gekocht, gekühlt oder eingefroren werden.
• Getrocknete Erdnüsse sind rohe Erdnüsse, die entweder auf dem Feld oder in einer Trocknungsanlage getrocknet wurden. Getrocknete rohe Erdnüsse sind ideal zum Rösten. Getrocknete rohe Erdnüsse können auch gekocht werden, was sie zu einer guten Lösung macht, wenn man keine grünen Erdnüsse findet.

Tipps

• Ungeschälte Erdnüsse sollten sauber und ungebrochen sein. Sie sollten nicht rütteln, wenn sie geschüttelt werden.
• Ein Pfund Erdnüsse in der Schale ergibt etwa 2 1/2 bis 3 Tassen geschälte Erdnüsse.
• Ungeschälte, rohe, getrocknete Erdnüsse können bis zu 3 Monate lang gekühlt verpackt werden. Erdnüsse können auch gefroren sein.
• Verwenden Sie frisch geröstete Erdnüsse in altmodischen Erdnusskrokant , Party-Mix mit Müsli , würzige Cajun gewürzte Erdnüsse , oder diese köstliche Heuhaufen Candy .