Wie Suppe? Wie Tempeh? Probieren Sie dieses einfache vegetarische Tempeh Tomaten und Gemüsesuppe Rezept!
Dies ist eine hausgemachte Gemüse-Gemüse-Rezept mit einer Prämie von Karotten, Zwiebeln und Tempeh hinzugefügt, um es einen Protein-Schub für Vegetarier , Veganer und natürlich fleischlos Montag Abendessen! Für die Kinder können Sie dieses Tempeh und Tomatensuppenrezept mit einem veganen gegrillten Käsesandwich für ein klassisches amerikanisches Mittagessen veganisieren.
Dieses Suppenrezept ist vegetarisch, vegan und kalorienarm und kann bei Bedarf leicht glutenfrei gemacht werden. Sie müssen sicherstellen, dass der Tempeh, den Sie verwenden, glutenfrei ist (die meisten sind, aber ein paar sind es nicht, lesen Sie das Etikett), sowie die Gemüsebrühe (oder, machen Sie Ihre eigene hausgemachte Gemüsebrühe ). Alle anderen Zutaten sind für jeden mit Glutenempfindlichkeiten sicher.
Wenn du gerne mit Tempeh kochst , wirst du dieses einfache vegetarische Tempeh-Rezept lieben, oder, wenn es nach Tomatensuppe ist, nach denen du suchst, hier gibt es noch mehr gesunde vegetarische Tomatensupperezepte zum Probieren .
Genießen!
Tempeh Tomatensupperezept und Foto mit freundlicher Genehmigung von Lightlife Foods.
Was du brauchen wirst
- 1 8-Unzen-Packung Tempeh, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/4 Tasse Olivenöl, geteilt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz-
- 2 Pfund Karotten, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten
- 4 1/2 Tassen
- Gemüsebrühe
- 1/4 Tasse Tomatenmark
- 1 Teelöffel. Zitronensaft (frisch ist am besten)
- 1 Esslöffel gehackter frischer Dill
Wie man es macht
- In einem großen Suppentopf zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und das Salz hinzu und erhitzen Sie sie unter häufigem Rühren für 6 bis 8 Minuten oder bis die Zwiebel weich ist.
- Als nächstes fügen Sie die geschnittenen Karotten hinzu, decken Sie dann den Suppentopf ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie die Karotten unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen.
- Als nächstes Gemüsebrühe hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Gemüsebrühe kocht, reduzieren Sie die Hitze langsam und lassen Sie sie weitere 30 Minuten erhitzen.
- In einem Mixer die Suppenmischung sorgfältig in Portionen pürieren, bis sie glatt und cremig sind, dann die Tomatenpaste und den Zitronensaft in den Mixer geben und für ein paar Sekunden vermengen, um sie einzuarbeiten.
- In einer Pfanne die beiden restlichen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gewürfelten Tempeh hinzufügen und 3 bis 5 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren, um den Tempeh gleichmäßig auf allen Seiten zu garen. Fügen Sie Dill hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden. Schöpflöffel in sechs Schüsseln geben und jede Schüssel mit gekochtem Tempeh und Dill bedecken.
Dieses Tempeh und Tomatensuppenrezept ist sowohl proteinreich als auch vegetarisch, vegan und kalorienarm.
Nährwert-Information:
Macht sechs Portionen Gemüse Tempeh Suppe.
Kalorien / Dosierung: 241
Gesamtfett 13 g 19%; Gesättigtes Fett 2 g 9%; Transfett 0 g
Cholesterin 0 MG 0%
Natrium 1,017 MG 42%
Vitamin A 484% Vitamin C 13%
Kohlenhydrat 24 g 8%; Ballaststoffe 9 g 34%; Zucker 9 g 1%
Protein 8 g 16%; Calcium 8% Eisen 12%
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 248 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 849 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 12 g |