Pilze sind ein sehr häufig verwendetes Gemüse in der chinesischen Küche. Es gibt viele verschiedene Arten von Pilzen, die Sie verwenden können, wie getrockneter Shiitake-Pilz , Holzohr, Kastanienpilz, Austernpilz, König Austernpilz und mehr. Chinesen verwenden verschiedene Arten von Pilzen, um Suppen und Pfannengerichte zu machen und sie sogar tief zu frittieren.
Beliebte Pilz Rezepte
Gekochter Reis mit Bok Choy und Schinken
Verwenden Sie Schinken statt chinesischen Schinken in diesem Rezept, da es nicht so einfach ist, chinesischen Schinken zu bekommen, aber Sie können immer geräucherten Schinken als Ersatz verwenden.
Sie können weißen Pilz, Kastanienpilz, Buna Shimeji Pilz verwenden. Verwenden Sie keinen getrockneten Shiitake-Pilz in diesem Gericht, da getrocknete Shiitake-Pilze einen sehr ausgeprägten Geschmack haben und andere Zutaten in diesem Gericht überfordern könnten.
Gedämpftes Ei mit Meeresfrüchte-Rezept
Dieses schnelle und einfache Eiergericht verwendet getrocknete Shiitake-Pilze für eine der Zutaten. Die Shiitake-Pilze geben diesem Gericht ein erdiges Aroma und etwas zusätzlichen Geschmack.
Das berühmte nordchinesische Gericht mit einer Auswahl an chinesischem Gemüse, darunter chinesische Pilze, Wolkenohren und Lilienknospen. Dieses Gericht stellt eine Waldwaldszene in China dar.
Garnele mit chinesischen Grüns
Ein einfaches Pfannengericht. Wenn du getrocknete Shiitakepilze verwendest, kannst du die Hühnerbrühe im Rezept durch die gleiche Menge (gepresster) Flüssigkeit ersetzen, indem du die Pilze einweichst.
(燒賣) Shu Mai Teigtaschen gefüllt mit chinesischen Pilzen, frischem Ingwer, Frühlingszwiebeln und chinesischen Gewürzen.
Ein perfektes Gericht, um Ihre Freunde und Familie zu behandeln!
Sojasoße-Huhn mit Shiitake-Pilzen
Dies ist eine herzerwärmende und köstliche Hausmannskost für kalte Winternächte. In vielen Gebieten der Welt sind chinesische schwarze Pilze eher als Shiitake-Pilze bekannt. In diesem Rezept werden marinierte Hähnchenschenkel gebräunt und anschließend in eingelegter Marinade mit Zwiebeln gedünstet.
Gedämpftes kantonesisches Huhn
Chinesische Pilze verleihen diesem einfachen Rezept ihren ganz eigenen Geschmack. Chinesische Shiitake-Pilze verleihen diesem Gericht ein köstliches, erdiges Aroma.
Chinesisches Stir-braten Rindfleisch mit Austern-Soße
Dünne Scheiben vom Rindersteak werden mariniert und dann mit chinesischen Champignons und Erbsen in einer speziellen Sauce in diesem Rezept verfeinert. Austernsoße verstärkt den Geschmack des Rindfleisches und gibt diesem Gericht einen zusätzlichen Geschmack.
Gebratene Pilze in Austernsauce
Wenn Sie einen getrockneten Shiitake-Pilz verwenden, um chinesisches Essen zuzubereiten, sollten Sie immer die belastete Flüssigkeit von den chinesischen Pilzen einweichen lassen und sie in dem Gericht verwenden, das Sie kochen. Die Flüssigkeit aus dem Einweichen der chinesischen Pilze gibt dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack.
Es wird dringend empfohlen, jede Art von hartfleischigem Fisch zu verwenden, der während des Bratens in Form bleibt. Chinesische Pilze verleihen diesem Rezept einen erdigen Geschmack.
Eine vereinfachte Version dieses beliebten vegetarischen Gerichtes, das traditionell am ersten Tag des chinesischen Neujahrsfests oder Banketts serviert wird.
Hier ist eine gute Möglichkeit, ein chinesisches kulinarisches Grundnahrungsmittel zu genießen. In diesem Rezept werden mittelgroße oder weiche Tofu und Gemüse in einer einfachen, schmackhaften Mischung aus Sojasauce, Brühe und Zucker mit einem Schuss asiatischen Sesamöl am Ende geschmort.
Herausgegeben von Liv Wan