Dieses beliebte chinesische Gericht ist ziemlich einfach zu machen. Um ein wenig Farbe hinzuzufügen, garnieren Sie das geschnittene Hähnchen vor dem Servieren mit grünen Zwiebelbürsten .
Was du brauchen wirst
- 2,5 Pfund Huhn
- 3 Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebeln, Schalotten)
- 1 großer Ingwer, in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Shaoshing Wein *
- 1 Esslöffel Meersalz
Wie man es macht
- Spülen Sie das Huhn unter fließend kaltem Wasser und trocken tupfen. Schneiden Sie zusätzliches Fett ab.
- In einem großen Kochtopf genug Wasser hinzufügen, um das Huhn zu bedecken. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Shaoshing Wein und Meersalz hinzu. Zum Kochen bringen.
- 20 Minuten köcheln lassen und das Hähnchen in den Sud geben. Zum Kochen bringen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie ab und lassen Sie das Huhn 4 bis 5 Stunden im Lager sitzen. Für 4 Personen.
- Zerschneide das Huhn. Servieren mit rotem Essig, wie Pun Chun.
- * Shaoshing Wein ist chinesischer Reiswein. Wenn nicht verfügbar, kann blasser trockener Sherry (kein Koch Sherry) ersetzt werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 780 |
| Gesamtfett | 38 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 237 mg |
| Natrium | 1,979 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 77 g |