Diese pikanten Kartoffeln sind einfach zuzubereiten und zu braten und eine Kombination aus Parmesankäse, Olivenöl und Knoblauch. Der Thymian hilft, die Kartoffeln zu aromatisieren, aber Sie können die Gewürze leicht verändern. Verwenden Sie etwas Oregano und Basilikum oder fügen Sie mehr Knoblauch hinzu. Sehen Sie die Tipps und Variationen für mehr Ideen.
Die Kartoffeln kommen außen knusprig und innen zart. Zum gleichmäßigen Bräunen und Knusprigmachen die Kartoffeln etwa alle 15 Minuten wenden.
Verwandte Rezepte
Gebratene Kartoffeln mit Speck
Kräuter gebratene rote Kartoffeln
Was du brauchen wirst
- 2 1/2 Pfund Kartoffeln (etwa 6 bis 8 mittlere rote oder goldene Kartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
- 4 Esslöffel
- Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (oder Knoblauchsalz)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Thymian (getrocknetes Blatt)
- 1 Tasse Parmesan (gerieben)
Wie man es macht
Den Ofen auf 400 F (200 C / Gas 6) vorheizen.
Ein großes umrandetes Backblech (Waffelpfanne oder Halbschale) oder eine Bratpfanne mit Folie auslegen. Ölen Sie die Folie leicht ein.
In einer Plastiknahrungstasche oder einer großen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln mit Olivenöl, Gewürzen, Thymian und Parmesan vermischen. Toss um gründlich zu beschichten.
Die Kartoffeln in einer Schicht in der vorbereiteten Form ausstreichen und im vorgeheizten Ofen für 55 bis 60 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind und sich 3 bis 4 Mal während der gesamten Röstzeit mit einem Spatel drehen.
Für 4 bis 6 Personen.
Tipps und Variationen
- Parmesan Geröstete Kartoffeln mit Petersilie - Lassen Sie den Thymian weg und werfen Sie die Kartoffeln mit 2 Esslöffel frisch gehackter Petersilie, wenn sie aus dem Ofen kommen.
- Garlicky Parmesan Geröstete Kartoffeln - Geben Sie 4 Knoblauchzehen mit fein gehacktem Knoblauch zu den Kartoffeln mit dem Olivenöl.
- Italienische Kräuter-Parmesan-geröstete Kartoffeln - Add 1/2 Teelöffel getrocknete Blätter Oregano und 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Basilikum zusammen mit dem Thymian.
- Ersetzen Sie ein Teil oder das gesamte Olivenöl durch geschmolzenes Entenfett oder Rapsöl.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 287 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 12 mg |
| Natrium | 280 mg |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 9 g |