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Gebackener Nian Gao
Nian Gao Kuchen (chinesisches neues Jahr-Kuchen). Getty Images / Olive Loei / EyeEm Klassischer Nian Gao ist ein gedämpfter Kuchen, der keine Eier, Milch oder andere Zutaten enthält, die man normalerweise in einem Standard-Kuchenteig findet. Gebackene Nian Gao hingegen ist ein gutes Rezept für diejenigen, die sich mit dem Dampfen unwohl fühlen und lieber mehr " kuchenähnlicher "Kuchenteig.
Die zwei Hauptzutaten in Nian Gao - gebacken oder gedämpft - sind rote Azukibohnen und klebriges Reismehl, auch klebriges Reismehl genannt. Beide sind in chinesischen / asiatischen Supermärkten erhältlich.
Gebackener Nian Gao (Chinese New Year Cake) Rezept02 von 08
Alles bereit machen
Rhonda Parkinson Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Verwenden Sie ein Papiertuch, um eine kleine Menge Öl über eine 9 x 9-Zoll-Backform zu reiben oder sprühen Sie die Pfanne leicht mit Pam. (Hinweis: Sie können auch eine tiefe 9 x 13-Zoll-Backform verwenden).
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Beginnen Sie mit dem Mischen der Zutaten
Rhonda Parkinson Mischen Sie alles außer den Bohnen mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit für 2 Minuten.
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Weiter Mischen der Zutaten
Rhonda Parkinson Schlage 2 weitere Minuten mit hoher Geschwindigkeit. Der Teig sollte eine milkshake-ähnliche Konsistenz haben.
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Beginne den Teig zu backen
Rhonda Parkinson Verbreiten Sie 1/2 bis 3/4 des Teigs auf dem Boden der Backform .
Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig gerade erst aufgeht (ca. 10 Minuten). Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen.06 von 08
Fügen Sie die roten Bohnen hinzu
Rhonda Parkinson Fügen Sie die roten Azukibohnen hinzu. Da der Teig nicht vollständig gefüllt ist, sinken die Bohnen ein wenig - das ist in Ordnung. Mach dir keine Sorgen darüber, dass du versuchen solltest, sie in einer gleichmäßigen Schicht darüber zu verteilen.
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Fügen Sie den Rest des Teiges hinzu und fahren Sie fort zu backen
Rhonda Parkinson Fügen Sie den restlichen Teig über den Bohnen hinzu. Im Ofen bei 350 Grad 30 bis 40 Minuten backen - das gebackene Nian Gao ist fertig, wenn ein in die Mitte eingelegtes Essstäbchen oder ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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Sie sind fertig!
Gebackener Nian Gao. Rhonda Parkinson Den Kuchen in gleiche Stücke schneiden (nicht zu groß, da er ziemlich schwer ist) und servieren. Genießen!
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