Diese gegrillten Hähnchenflügel werden Ihren Gästen sicher gefallen. Die Erdigkeit von Curry und Senf passt sehr gut zur Süße des Honigs. Probieren Sie sie aus, wenn Sie das nächste Mal einen Cookout machen und sehen Sie, wie ein Hit sein wird.
Was du brauchen wirst
- 2-3 Pfund / 1 bis 1,4 g Hühnerflügel (Spitzen entfernt_
- Garnitur: 1/4 Tasse Minze Blätter (oder Korianderblätter, gehackt)
- Für die Soße:
- 1/2 Tasse / 120 ml Honig (erwärmt)
- 1/2 Tasse / 120 ml Butter
- 1/3 Tasse / 80 ml trockener Weißwein
- 3 Esslöffel / 45 ml
- Dijon Senf
- 2 1/2 Teelöffel / 12,5 ml Currypulver
- 2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Teelöffel / 10 ml Salz
- 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Ingwerpulver
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml
- Cayenne Pfeffer
Wie man es macht
- Legen Sie die Flügel in eine wiederverschließbare Plastiktüte.
- Kombinieren Sie die restlichen Zutaten.
- Reservieren Sie die Hälfte der Mischung, indem Sie sie in einen luftdichten Behälter geben und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Restliche Hälfte der Mischung in Beutel mit Flügeln gießen, gut beschichten, Beutel verschließen und 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Am Ende der Marinierzeit die Marinade in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen, die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren und die Mischung 6-8 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Wenn die Mischung zu dick wird, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu (1-2 Esslöffel).
- Grill für direkte mittlere Hitze vorheizen.
- Die Flügel aus der Tüte nehmen und die Marinade wegwerfen.
- Setzen Sie die Flügel auf den Grill und kochen Sie für 10 Minuten direkte Hitze. Kochen Sie über indirekte Hitze für die restlichen 15-20 Minuten.
- Achten Sie auf Schübe.
- Entfernen Sie das Fleisch, sobald es eine sichere Innentemperatur von 165 F erreicht hat und legen Sie es in eine große Schüssel.
- Gießen Sie gekochte Soße über die Oberseite (es muss möglicherweise in der Mikrowelle für 30 Sekunden oder auf dem Herd für ein paar Minuten wieder aufgewärmt werden.)
- Zange mit einer Zange um die Soße schlagen, bis sie gut bedeckt ist. Platte, oben mit Minze oder Korianderblättern und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1210 |
| Gesamtfett | 69 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 27 g |
| Ungesättigtes Fett | 25 g |
| Cholesterin | 346 mg |
| Natrium | 1,576 mg |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 93 g |