Flat-Eisen-Steaks sind sehr gut gewürzt. Während sie für die meisten Rezepte gut funktionieren, sind sie eine wirklich wunderbare Ergänzung zu Tacos. Dieses Rezept ist einfach und ist perfekt für die Woche Nachtessen, aber sind so lecker, sie können bei jedem Zusammentreffen serviert werden.
Was du brauchen wirst
- 2 flache Eisensteaks
- 12 Maistortillas
- 1/2 Tasse / 120 ml zubereitetes Guacamol
- 1/2 Tasse / 120 ml Pico de Gallo
- 8 Limetten zum Garnieren
- Für die Marinade:
- 1/2 Tasse / 120 ml Öl
- 4 Esslöffel Limettensaft (Saft von 2 Limetten)
- 1/4 Tasse / 60 ml Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel / 30 ml Kreuzkümmelpulver
- 1 Esslöffel / 15 ml Meersalz
- 2 Teelöffel / 10 ml Chilipulver
- 2 Teelöffel / 10 ml Chipotle Chilipulver
- 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
1. Legen Sie flache Eisen Steaks in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Kombinieren Sie die Marinade-Zutaten und gießen Sie über Steaks, um sicherzustellen, dass jeder Zentimeter Fleisch gut beschichtet ist. Vorsichtig die Luft aus dem Beutel entfernen, verschließen und für 2-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Grill für hohe Hitze vorheizen.
3. Entfernen Sie die Steaks aus der Tüte und entsorgen Sie alle übrig gebliebenen Marinaden. Steaks auf den Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite garen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 12 bis 15 Minuten kochen, je nach Dicke des Fleisches und der gewünschten Konsistenz.
4. Nach dem Garen die Steaks vom Herd nehmen und auf ein großes Schneidebrett legen. Fleisch vor dem Tranchieren einige Minuten ruhen lassen. Fleisch in dünne Stücke schneiden und auf eine Servierplatte legen. Die Platte mit Folie abdecken, um sie warm zu halten, während die anderen Zutaten bereit stehen.
5. Zusammenstellen: 3-4 Streifen Fleisch in gewärmte Maistortillas geben und mit Guacamole, Pico de Gallo und allen anderen Zutaten der Wahl belegen. Mit Reis, Bohnen und Limettenscheiben servieren.