Barbecue Rinderbrust

"Dieser traditionelle Barbecue-Favorit, der langsam und langsam über den Holzkohlegrill zubereitet wird, ist sicher ein Crowcrowd-Liebling vor der nächsten Hinterhof-Heckklappe und serviert mit geschnittenen Brötchen als Sandwiches oder einfach mit einer Gabel wie in meinem Garten. "

Was du brauchen wirst

• 1 Rinderbrust flach (5-6 Pfund / 2,3-2,7 kg)
• 1 Esslöffel / 15 ml Rinderbull Basis (diese Paste ist in Lebensmittelgeschäften mit der Suppe vorhanden)
• 1 Tasse / 120 ml Rinderbrühe
• Für das Trockenreiben:
• 1 1/2 Teelöffel / 7,5 ml Salz
• 1 1/2 Teelöffel / 7,5 ml Paprika
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
• 1 1/2 Teelöffel / 7,5 ml Zucker
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Zwiebelpulver
• 1/4 Teelöffel / 1,25 ml Oregano
• 1/8 Teelöffel / .75 ml Koriander

Wie man es macht

1. Bauen Sie ein Holzkohlefeuer mit Kingsford-Kohle zum indirekten Kochen, indem Sie die Kohlen nur auf einer Seite des Grills platzieren und die andere Seite leer lassen.
2. Bedecken Sie die gesamte Rinderbrust mit der Rinderpaste. In einer kleinen Schüssel die trockenen reibenden Zutaten mischen und das Bruststück mit dem trockenen Reiben bestreichen . Wenn der Herd 225 ° F / 110 ° C erreicht hat, legen Sie die Rinderbrust auf die leere Seite des Grills und schließen Sie den Deckel. Kochen Sie für 4 Stunden, bis die Innentemperatur der Brust erreicht 160 F bis 170 Grad F / 70 bis 75 Grad C.

1. Entfernen Sie das Bruststück vom Grill und legen Sie es in eine flache Auflaufform oder Einweg-Aluminiumpfanne. Rinderbrühe über die Brust geben und die Pfanne mit Alufolie abdecken. Legen Sie die Auflaufform für weitere 1-2 Stunden in den Herd, bis die Innentemperatur des Brustkorbs 185 Grad F / 85 Grad C erreicht.
2. Entfernen Sie die Auflaufform vom Grill und lassen Sie das Fleisch 20-30 Minuten ungestört ruhen. Schneiden Sie das Bruststück über das Korn und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsseiten.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	846
Gesamtfett	45 g
Gesättigte Fettsäuren	17 g
Ungesättigtes Fett	20 g
Cholesterin	326 mg
Natrium	756 mg
Kohlenhydrate	1 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	102 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)