Hara Bhara Pulao: Reis gekocht in Green Masala Rezept

Dieses Gericht ist nicht nur schön, aber es schmeckt auch gut! Grünes Pulao, oder Hara Bhara Pulao, passt sehr gut zu jedem Fleischgericht. Es ist sehr beliebt bei festlichen Anlässen und Feiertagen wie Weihnachten und ist die Art von Gericht, die Sie hinzufügen können, wie einschließlich grüne Erbsen oder frische Blattspinat.

Der Reis wird mit einer für die indische Küche typischen Gewürzmischung kombiniert, die Hara Masala genannt wird. Diese erhält ihre grüne Farbe durch Koriander, Minze und grüne Chilis. Sie werden mit Zwiebeln, Ingwer , Knoblauch und anderen Gewürzen vermischt, um eine frisch schmeckende und geschmacksintensive Paste zu erhalten. Indem Sie die Anzahl der grünen Chilis anpassen, können Sie sie so heiß oder so mild machen, wie Sie möchten. Oder lassen Sie sie ganz weg, wenn Sie überhaupt keine Hitze wollen.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse
• Basmati
• Reis
• 3 EL. Pflanzenöl (oder Canola oder Sonnenblumenöl)
• 1 Teelöffel. Kreuzkümmelsamen
• 1 groß
• Lorbeerblatt (in kleinere Stücke zerbrochen)
• 5 Gewürznelken
• 3 bis 4 Kardamomhülsen (geteilt)
• 1-Zoll-Stück Zimtstange
• 8 bis 10 schwarze Pfefferkörner
• 1 große Zwiebel (dünn geschnitten)
• 1 Tasse
• h
• Ara Masala ( grüne Gewürzmischung)
• 1 1/2 Tasse Wasser
• Dash Salz (oder nach Geschmack)

Wie man es macht

1. Den Basmati-Reis gut waschen und 10 Minuten einweichen lassen.
2. Das Öl in einer tiefen Pfanne mit tiefem Boden erhitzen und die Kreuzkümmelsamen hinzugeben . Koch bis sie aufhören zu stottern. Fügen Sie alle anderen ganzen Gewürze hinzu und braten Sie für eine Minute.
3. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie, bis sie weich ist.
4. Den Reis abgießen und in die Pfanne geben und gut vermischen.
5. Fügen Sie die Hara Masala , 1 1/2 Tassen Wasser und Salz nach Geschmack hinzu. Gut mischen und aufkochen lassen.
6. Reduzieren Sie die Hitze auf ein köcheln, decken Sie teilweise und kochen, bis der Reis fertig ist, etwa 15 Minuten.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	601
Gesamtfett	23 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	16 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	99 mg
Kohlenhydrate	93 g
Ballaststoffe	8 g
Eiweiß	8 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)