Obwohl der Name ungewöhnlich klingt, ist dieses Dessert köstlich! Es ist mit dem neutral schmeckenden Milchkürbis hergestellt, der wegen seines weißen inneren Fleisches so genannt wird.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen geriebene Milchkürbis (in Indien als Lauki / Doodhi bekannt) - Haut und Samen vor dem Reiben entfernen
- 6 gehäufte EL Ghee / geklärte Butter (siehe Rezept unten) - messen, wenn fest
- 1 Tasse khoya (siehe Rezept unten)
- 2 (je 400g) Dosen gezuckerte Kondensmilch
- 5
- grüne Kardamomkapseln , Samen entfernt und mit einem Teelöffel Zucker in einem Mörser und Stößel pulverisiert
- 1/2 Tasse Mandeln, blanchiert und in dünne Streifen geschnitten
Wie man es macht
- Die Ghee / geklärte Butter in einer Pfanne mit schwerem Boden (vorzugsweise nicht-klebend) auf einer mittleren Flamme erwärmen, bis sie warm ist.
- Fügen Sie den geriebenen Milchkürbis diesem Ghee hinzu und rühren Sie, um sich zu vermischen. Kochen Sie und rühren Sie häufig, bis der Milchkürbis transparent wird. Ein weiteres Zeichen für die Dürftigkeit ist die Trennung des Ghee vom Milchkürbis.
- Fügen Sie das khoya hinzu und mischen Sie gut. Cook für weitere 5 Minuten.
- Jetzt fügen Sie die gesüßte Kondensmilch und Kardamompulver hinzu und mischen Sie, um zu mischen.
- Kochen, bis die meiste Feuchtigkeit aus dem Halwa verdunstet ist und zu einer dicken Puddingkonsistenz wird. Um Verbrennungen zu vermeiden, regelmäßig umrühren. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es abkühlen, bis es nur noch warm ist.
- Mit Mandelsplittern garnieren und servieren.