Mayonnaise gegrilltes Lachs Rezept

Dieses Rezept für gegrillten Lachs auf Mayonnaise gibt es schon seit einiger Zeit und es lohnt sich immer, dorthin zurückzukehren.

Mayonnaise auf Fisch vor dem Grillen mag seltsam erscheinen, aber Mayo ist meist Öl mit Zitronensaft, Salz, und manchmal Senf und Kräutern - genau die Art von Zutaten, die Sie normalerweise vor dem Grillen mit Fisch beschichten könnten.

Und in der Tat, diled Mayonnaise ist eine noch bessere Wahl als normale Mayonnaise bei der Herstellung. Der Geschmack ist am besten, wenn er über Holzkohle gegrillt wird, aber er ist sehr gut, auch wenn Sie eine Grillpfanne auf dem Herd verwenden.

Was du brauchen wirst

• Für den Lachs:
• 2 (6-Unzen) Lachsfilets (ohne Haut)
• Für die gefüllte Mayonnaise:
• 3/4 Tasse Mayonnaise (gute Qualität)
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1/4 Teelöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel gehackte Schalotte
• Optional: 1/8 Teelöffel
• Tabasco
• 2 bis 3 Teelöffel gehackter frischer Dill

Wie man es macht

Bereiten Sie den Lachs vor

1. Führen Sie Ihren Finger vorsichtig in die Mitte des Filets (gegen das Korn) und wenn Sie irgendwelche Stiftknochen finden, ziehen Sie sie mit einer kleinen Spitzzange heraus.
2. Die Filets trocken tupfen und beiseite stellen.

Mach die Dill Mayonnaise

1. In einer kleinen Schüssel, Mayonnaise, Zitronensaft, Sesamöl, Schalotten und optional Tabasco kombinieren. Den gehackten Dill unterheben. Chill bis zur Verwendung bereit.
2. Sie verwenden 1/2 Tasse dieser Mayonnaise für den Fisch und der Rest 1/4 Tasse ist als Garnitur verwendet werden.

Grill den Lachs

1. Auf beiden Seiten der Filets leicht gefüllte Mayonnaise verteilen. Beiseite legen.
2. Erhitzen Sie den Grill (oder die Grillpfanne) auf mittlere Hitze für Holzkohle und mittlere Hitze, wenn Sie eine Grillpfanne verwenden.
3. Die Filets diagonal auf den Grill legen und 3 1/2 Minuten grillen.
4. Mit einem sehr dünnen, breiten Spatel drehen Sie jedes Filet 1/2 Umdrehung, ohne umzudrehen, um dieses schöne Kreuzschraffurmuster zu erstellen und weitere 3 1/2 Minuten zu kochen.
5. Wenden Sie Filets über und kochen Sie weitere 3 bis 4 Minuten, je nachdem, wie dick sie sind.
6. Servieren mit einem Klecks Mayonnaise und einem Zweig Dill.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	901
Gesamtfett	80 g
Gesättigte Fettsäuren	13 g
Ungesättigtes Fett	20 g
Cholesterin	149 mg
Natrium	628 mg
Kohlenhydrate	2 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	42 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)