Dieses indische Dessert-Rezept für Barfi besteht aus nur vier Zutaten: Sahne, gezuckerte Kondensmilch, Milchpulver und Pistazien.
Es könnte nicht einfacher zu machen sein, da es in der gleichen mikrowellensicheren Pfanne gemischt wird, in der es gebacken wird. Es wird in einer Mikrowelle gekocht und dann in Quadrate geschnitten, während es noch warm ist. Das Endergebnis ist überraschend lecker für so wenige Zutaten und so wenig Aufwand.
Indische Desserts auf Milchbasis sind im kulinarischen Repertoire Indiens beliebt und Barbari ist nur eine davon.
Es gibt viele Variationen von Barfi, besonders die Fudge-ähnliche Kokosnuss-Version , die am häufigsten zu Gelegenheiten wie Diwali (das hinduistische Lichterfest) und Weihnachten gemacht wird. Barfi mit Pistazien, wie hier gemacht, ist bekannt als pista barfi.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Milchpulver Granulat (aus Vollmilch nicht Magermilch)
- 10,14 Unzen (300 ml) schwere Sahne
- 14,11 Unzen (400 g) können Kondensmilch gesüßt werden
- 1/2 Tasse fein gehackte hautlose Pistazien zum Garnieren
Wie man es macht
- In einer rechteckigen, mikrowellengeeigneten Backform Milchpulver, Sahne und gezuckerte Kondensmilch glatt verquirlen. Reservieren Sie die Pistazien zum Garnieren.
- Stellen Sie die Pfanne in die Mikrowelle und stellen Sie den Timer für 6 Minuten auf die Einstellung Hoch. Starten und starten Sie die Mikrowelle. Beobachten Sie das Gericht sorgfältig und wenn die Mischung so aussieht, als könnte es überkochen, stoppen Sie sofort und warten Sie 8 bis 10 Sekunden. Beginne erneut und renne, bis die 6-Minuten-Zeit abgelaufen ist.
- Die Pfanne aus der Mikrowelle nehmen und gut rühren, um alle Klumpen zu brechen (diese Klumpen sind die Milchfeststoffe, die sich beim Kochen bilden).
- Stellen Sie die Pfanne wieder in die Mikrowelle und stellen Sie sie erneut für 6 Minuten auf Hoch. Beobachten Sie die erste Minute genau und lassen Sie dann weiter kochen.
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, streuen Sie die gehackten Pistazien über die Oberfläche der Barfi noch in der Mikrowelle und lassen Sie für 10 Minuten sitzen.
- Nach 10 Minuten entfernen Sie barfi aus der Mikrowelle und schneiden Sie in 2 bis 2 1/2-Zoll-Quadrate. Sofort oder nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur servieren.
Hinweis: Die Kochzeit in diesem Rezept ist für einen 900-Watt-Mikrowellenherd auf High eingestellt. Um ein erfolgreiches Ergebnis zu erzielen, passen Sie das Timing und die Einstellung an die Wattleistung Ihrer Mikrowelle an.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 256 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 51 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 6 g |