Dieses Brot wird auch Elvis Presley Brot genannt, weil er ein großer Fan dieser Kombination aus Erdnussbutter und Banane war. Es ist eine leckere Kombination. Ich mag meine Erkältung aus dem Kühlschrank und bringe sie mit weicher Butter auf. Wenn ich am Ende ein oder zwei Stücke davon zum Frühstück esse, breitete ich es mit Schlagsahne aus. Auf diese Weise habe ich etwas Protein zu meiner Mahlzeit hinzugefügt.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen trocken geröstete Erdnüsse (geteilt)
- 3-1 / 2 Tassen Mehl
- 1 1/3 Tassen Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel
- Backsoda
- 3/4 Tasse Butter (Raumtemperatur)
- 2 mittelgroße Bananen (püriert)
- 1 Tasse Erdnussbutter (cremig oder knusprig)
- 4 Eier (leicht geschlagen)
Wie man es macht
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Fett und Mehl 2 - 9 "auf 5" oder 4 - 5 "x 3" Laib Pfannen. 3 Tassen getrocknete geröstete Erdnüsse grob hacken und beiseite stellen. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Backpulver mit einer Drahtpeitsche vermischen. Die Butter mit einem Pürierstab oder zwei Messern schneiden. Fügen Sie die Erdnüsse hinzu und rühren Sie genug herum, um sie in der Mehlmischung zu beschichten. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die pürierten Bananen, Erdnussbutter und Eier.
Rühre die Mischung, bis alles vereinigt ist. Die Bananenmischung zur Mehlmischung geben. Immer noch den Teig bis alles angefeuchtet ist. Teilen Sie den Teig zwischen den 2 (oder 4) Pfannen. Tippen Sie auf jede Pfanne auf dem Tresen, um den Teig zu ebnen. Die restlichen, ungeschnittenen Nüsse vor dem Backen auf den Teig geben.
Backen Sie für die Brote für 50 Minuten bis eine Stunde für große Pfannen und 30 Minuten für die kleineren Pfannen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um das Gargut zu testen. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Brote fertig. Coole sie in den Pfannen auf Drahtgestellen für 10 Minuten.
Entfernen Sie vorsichtig die Banana Peanut Butter Brote aus den Pfannen und kühlen Sie sie vollständig auf Drahtgestellen ab. Sobald sie abgekühlt sind, sollten sie in Folie eingewickelt und in einen luftdichten Beutel gelegt werden. Wie alle schnellen Brote schmecken sie am nächsten Tag besser. Ich mag es, mindestens einen Laib für später einzufrieren. Sie machen auch ausgezeichnete Geschenke. Fügen Sie einfach eine Verbeugung hinzu.
Hinweise in der Marge:
Wenn das Brot gekühlt wird, neigen die Erdnüsse dazu, durchnässt zu werden. Die oberen Erdnüsse sind nicht notwendig. Sie sind wirklich nur für Aussehen da.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 298 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 60 mg |
| Natrium | 230 mg |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 8 g |