Seekh Kabab - Kebab am Spieß

Diese köstlichen, saftigen Kebabs können mit jedem Hackfleisch gemacht werden, das Sie mögen, aber ich mag Lamm am liebsten. Sie sind eine tolle Vorspeise, aber auch eine gute Beilage zum Hauptgericht. Serviere sie mit grünem Minz-Koriander-Chutney. Dieses Rezept serviert 2 Personen als Beilage und 4 Personen als Vorspeise serviert. Während Seekh Kabab am besten frisch zubereitet und gegessen wird, kann die Rohmischung im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Wenn Sie fertig sind, tauen Sie einfach auf Raumtemperatur auf und bereiten Sie wie unten beschrieben zu.

Was du brauchen wirst

• 1,1 Pfund (500 Gramm) Lammhackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel sehr fein gehackt
• 1 Esslöffel Knoblauchpaste
• 1 Esslöffel Ingwerpaste
• 1/2 Tasse frisch gehackten Koriander
• Saft von 1/2 Zitrone oder Limette
• 2 Esslöffel frischer, ungesüßter Joghurt (nicht sauer)
• 1 Teelöffel Garam Masala (siehe Link unten für ein Rezept zum selber machen)
• 2-3 grüne Chilis sehr fein gehackt (optional)
• Salz nach Geschmack
• 4 Esslöffel Gemüseöl zum Kochen von Kebab beim Kochen
• 1 große Zwiebel in dünne Ringe geschnitten (um die Kebabs zu servieren)

Wie man es macht

1. Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben.
2. Verwenden Sie Ihre Hände oder ein Holzpaddel, um die Zutaten gründlich zu vermischen, bis sie gut vermischt sind.
3. Die Schale mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Weichen Sie Bambusspieße in Wasser ein, um sie für die Kebabs vorzubereiten.
5. Aus dem Kühlschrank nehmen und die Mischung in gleiche Portionen teilen. Nimm jede Portion und formiere sie zu einem langen wurstähnlichen Kebab, während du sie auf einen Spieß drückst. Tun Sie dies, bis die Mischung fest am Spieß haftet. Legen Sie etwas Öl auf Ihre Hände, um zu verhindern, dass Fleisch an ihnen klebt. Tun Sie dies, bis die gesamte Kebab- Mischung aufgebraucht ist.

1. Grillen Sie die Kebabs - Grillen auf einem Kohlenfeuer verleiht ihnen einen schönen rauchigen Geschmack - nach Belieben mit Speiseöl überbacken, bis das Fleisch fertig ist. Drehe dich so oft wie nötig.
2. Auf einem Bett aus Zwiebelringen mit Pfefferminz-Koriander-Chutney heiß servieren!

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	367
Gesamtfett	26 g
Gesättigte Fettsäuren	8 g
Ungesättigtes Fett	11 g
Cholesterin	79 mg
Natrium	218 mg
Kohlenhydrate	12 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	23 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)