Dieses Rezept für Beef Cottage Cheese Pie ist eines meiner Lieblingsgerichte. Meine Mutter hat es geschafft, als ich klein war, und ich erinnere mich nicht einmal, wo sie es gefunden hat. Es mag seltsam klingen, mit dem Hüttenkäse-Topping, aber versuchen Sie dieses Rezept - es ist wirklich köstlich. Ich mag jede Art von Fleischpastete , vor allem aber solche, die mit Hackfleisch zubereitet werden.
Die pikante Rindfleischfüllung wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Ketchup und Senf aromatisiert. Es wird in eine schuppige Kuchenkruste gelegt und dann mit einer Mischung aus Eiern und Hüttenkäse belegt. Beim Backen der Pastete bläht sich die Eimischung leicht auf und bildet einen quicheartigen Belag auf der reichhaltigen Rindermischung. Der Kuchen schneidet schön, nachdem er für ein paar Minuten aus dem Ofen sitzt. Besonders Kinder lieben dieses Rezept.
Ich habe über die Jahre mit dem Rezept herumgespielt und noch mehr Senf (Major) und Majoran hinzugefügt, was ich für das perfekte Kraut halte, um Rindfleisch zu ergänzen. Sie könnten mehr Kräuter hinzufügen, wenn Sie möchten, aber versuchen Sie es einmal zuerst.
Servieren Sie diesen herzhaften Kuchen mit einem grünen Salat mit Avocado und in Scheiben geschnittenen Pilzen und einem frischen Obstsalat . Einige Brownies zum Nachtisch wären der perfekte Abschluss.
Was du brauchen wirst
- 1 Kuchenkruste (9-Zoll ungebacken)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Pfund mager
- Rinderhack
- 1/3 Tasse Ketchup
- 3 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Mehl
- 1/2 Teelöffel Majoran
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 2 Eier (geschlagen)
- 1 Tasse kleiner Quark Hüttenkäse
- 2 EL Parmesan (gerieben)
Wie man es macht
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Die Kuchenform mit den Kanten der Kuchenkruste und der Flöte auslegen . Beiseite legen.
Kochen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und das Hackfleisch in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze, bis das Rinderhackfleisch gut durchgekocht ist.
Überschüssiges Fett von der Fleischmischung abtropfen lassen.
Ketchup, Senf, Mehl, Majoranblätter, Salz und Pfeffer mit der Fleischmischung in die Pfanne geben und 3 Minuten kochen lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Drehen Sie diese Fleischmischung in die Pfanne mit der Tortenkruste und glätten Sie die Oberseite. Drücken Sie nicht auf die Mischung; Stellen Sie nur sicher, dass das Oberteil glatt und gleichmäßig ist.
In einer kleinen Schüssel Eier schlagen und Hüttenkäse und Parmesankäse hinzufügen; gründlich vermischen.
Gießen Sie diese Mischung über Fleisch in der Kuchenform.
Backen Sie den Kuchen bei 350 ° F für 30-40 Minuten, oder bis die Füllung eingestellt ist, Kruste ist golden, und Belag ist eingestellt und beginnt braun an Flecken.
Die Pastete 5 Minuten abkühlen lassen und zum Servieren in Keile schneiden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 331 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 108 mg |
| Natrium | 628 mg |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 26 g |