Wenn ich hausgemachte Pizza mache, entweder auf dem Grill oder im Ofen, wende ich mich in der Regel auf im Laden gekauften Teig, aus einem Supermarkt (es ist so leicht verfügbar - entweder in der Milchkiste oder manchmal in der Bäckerei), oder wenn ich Ich bin organisiert und freue mich auf einen Zwischenstopp. Ich werde in eine Pizzeria gehen. Sie sind immer glücklich, Ihnen einen oder zwei Bälle zu verkaufen.
Aber manchmal habe ich extra Zeit und etwas aktive Trockenhefe, und vielleicht sogar ein Kind, das nach einem Küchenprojekt sucht, und dann macht es Spaß, selbstgemachten Pizzateig zuzubereiten. Sie können es für zukünftige Pizzas extra einfrieren und einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Plastikfolie und legen Sie es in Gefrierbeutel-Plastikbeutel mit Reißverschluss. Es wird für 4 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt. Sie können diesen Teig auch gut verpackt bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen. Den Teig abkühlen oder einfrieren, nachdem er nach dem Hauptaufstieg in 2 Kugeln geteilt wurde.
Versuchen Sie Ihren hausgemachten Teig mit ein paar dieser tollen Pizza Rezepte, wie zwei Käse und sonnengetrocknete Tomaten Pesto Naan Pizza, geräucherte Mozzarella und Prosciutto gegrillte Pizza , Pilz, Mozzarella und Cherry Tomato Pizza und mexikanische Pizza mit Avocado Crema.
Was du brauchen wirst
- 1 Paket / 2 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe (1/4 Unze)
- 1 Teelöffel Zucker (granuliert)
- 1 Teelöffel Salz (koscher oder grob)
- 2 Esslöffel Olivenöl (plus extra für die Beschichtung der Schüssel)
- 3 Tassen Allzweckmehl
Wie man es macht
- Gib die Hefe und den Zucker in eine große Schüssel, gib 1 Tasse warmes Wasser dazu und lass sie sitzen, bis sich kleine Blasen gebildet haben, etwa 10 Minuten. Salz und Olivenöl unterrühren. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, bis sich der Teig von der Seite der Schüssel löst. Drehen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn etwa 4 Minuten glatt (Sie können dazu auch einen Standmixer mit Knethaken verwenden). Den Teig in eine gut geölte Schüssel geben und mit einem feuchten Geschirrtuch oder mit Plastikfolie abdecken.
- Lassen Sie den Teig ungestört an einem warmen Ort ruhen, bis er verdoppelt ist, 1 bis 1 1/2 Stunden.
- Den Teig aufschlagen, in 2 Kugeln teilen und weitere 15 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Kreis formt. Lassen Sie es für weitere 10 Minuten in einem Kreis ruhen, dann strecken Sie sich weiter aus und fahren Sie fort, bis es so groß und so dünn ist, wie Sie es mögen.
Gefühl ein wenig kreativ? Probieren Sie einige dieser verlockenden Nicht-Pizza-Anwendungen für hausgemachten Pizzateig!
10 Dinge mit Pizzateig zu machen
Teig über Pizza hinaus
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 86 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 468 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |