Diese Kartoffelsuppe mit Wurst und Gemüse ist angeblich der köstlichen Toscana-Suppe des Olivengartens ähnlich. Die geröstete italienische Wurst und Speck machen es zu einer herzhaften Suppe, perfekt für eine Mittag-oder Abendessen Suppe. Fügen Sie einen Salat und knuspriges Brot für eine fabelhafte Mahlzeit hinzu.
Was du brauchen wirst
- 3 Links süße italienische Wurst
- 2 mittel
- Backkartoffeln (halb längs geschnitten)
- 2 bis 3 Scheiben Speck (gewürfelt)
- 3/4 Tasse Zwiebeln (gewürfelt)
- 1 mittlere bis große Gewürznelke
- Knoblauch, gehackt)
- 2 Tassen Eskariol oder Grünkohl (gehackt)
- 2 Esslöffel Hähnchen Basis
- 4 Tassen Wasser
- 1/2 Tasse
- Schlagsahne
Wie man es macht
- Entfernen Sie Wurst von den Umhüllungen; braun in einer Pfanne, zerbricht bis es durchgegart ist. Beiseite legen.
- In einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze, die Zwiebeln und Speckwürfel zusammen kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind und der Speck knusprig ist.
- Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger.
- Fügen Sie die Hühnerbasis, Wasser und Kartoffeln und Eskariol oder Grünkohl hinzu; 15 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie die gebräunte Wurst und Sahne hinzu. 3 bis 4 Minuten köcheln lassen und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 368 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 80 mg |
| Natrium | 235 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 29 g |