Weiß geflochten Rollen mit Schritt für Schritt Anleitung und Bilder

Wollten Sie schon immer etwas Besonderes für die Familie beim Abendessen machen? Probieren Sie diese schönen geflochtenen Rollen aus. Das Rezept ist einfach zu machen und geflochten die Rollen dauert nur ein paar extra Minuten zu tun, und Sie können feststellen, dass Flechten Brotteig ist eine Art von Spaß.

Ausbeute: macht 10 geflochtene Rollen

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  Bereiten Sie den Hefeteig zu

  3/4 Tasse Milch, Raumtemperatur
  1 TL aktive Trockenhefe
  1 EL Zucker
  1 EL weiche Butter, Margarine oder Pflanzenöl
  1/2 TL Salz
  2 Tassen Brotmehl, etwa

  In einer mittelgroßen Schüssel Milch und Hefe vermischen. Fügen Sie Zucker, Butter und Salz hinzu. Rühren. Fügen Sie 1 Tasse Mehl hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie langsam restliches Mehl hinzu, genug Mehl, um einen Teig zu machen, der dem Löffel um die Schüssel folgt. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen und 4 Minuten kneten , wobei nach Bedarf mehr Mehl hinzugefügt wird, bis der Teig weich und glatt ist. Den Teig in die mittlere eingefettete Schüssel geben. Den Teig in einer Schüssel umdrehen, so dass die Oberseite ebenfalls leicht eingefettet ist. Mit sauberem Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort für 1 Stunde oder bis zur Verdopplung der Größe anheben.

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  Brotteig teilen

  Teig aufschlagen . Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett geben und 4 Minuten kneten oder bis die Luftblasen aus dem Brot sind. Teig in 30 gleiche Stücke teilen.

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  Braid Teig in geflochtene Brötchen

  Rollen Sie jedes Stück Teig auf einem leicht bemehlten Brett und machen Sie 30 Seile, ungefähr 5 Zoll lang. Mit drei Seilen gleichzeitig arbeiten, Streifen nebeneinander auf bemehlter Platte ziehen und die oberen Enden zusammendrücken. Flechten Sie Streifen und drücken Sie die unteren Enden zusammen. Geflochtenes Brot auf gefettetes Backblech legen. Zudecken und an einem warmen, zugfreien Ort 45 Minuten oder bis zur Verdopplung der Größe stehen lassen.

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  Braided Rolls backen

  Backen Sie Rollen bei 350 Graden Fahrenheit für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie die Rollen vom Blatt und lassen Sie sie auf dem Rack abkühlen.

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  Brotbacken Tipps

  1. Brotmehl hat eine höhere Menge an Gluten als Allzweckmehl. Dies bedeutet, dass Brot, das mit Brotmehl hergestellt wird, höher steigt als Brot, das mit Allzweckmehl hergestellt wird. Sie können Ihr eigenes Brotmehl herstellen, indem Sie 1-1 / 2 Teelöffel Gluten zu jeder Tasse Allzweckmehl hinzufügen, die Sie in Ihrem Brotrezept verwenden.
     
     
  2. Sie können jede Art von Milch in diesem Rezept verwenden: Vollmilch, Magermilch, wenig Fett usw. Milch kann auch durch Wasser und fettfreie Trockenmilch ersetzt werden .
     
     
  3. Milch kann durch Sojamilch ersetzt werden.
     
     
  4. Es gibt eine Milch zum Trocknen Milchpulver Umwandlungstabelle . Verwenden Sie es, um herauszufinden, wie viel Milch dem Wasser hinzugefügt werden muss, wenn die Milch im Rezept ersetzt wird.
     
     
  5. Bewahren Sie die Hefe in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank auf. Hitze, Feuchtigkeit und Luft töten die Hefe und verhindern, dass der Brotteig aufgeht.
     
     
  6. Um das Brot weich zu halten, bewahren Sie es in einer Plastiktüte auf.
     
     
  7. Bewahren Sie Mehl gut auf, damit es nicht verderben kann.
     
     
  8. Wenn die Rollen während des Backens mit Wasser besprüht werden, entsteht eine knusprige Kruste.
     
     
  9. Die Brötchen vor dem Backen mit Eiweiß bestreichen, um eine glänzende Kruste zu erhalten.
     
     
  10. Bürsten Sie die Brötchen vor dem Backen mit Milch, um eine dunkle, glänzende Kruste zu erhalten.
      
      
  11. Nach dem Backen mit Butter bürsten, um eine weiche Kruste zu erhalten.